Maureen P Sullivan / Getty Images
Ovocie bolo hlavným druhom sladkých potravín konzumovaných v Latinskej Amerike, kým európski kolonisti nezačali v tejto oblasti pestovať cukrovú trstinu. Vďaka ľahkému prístupu k sladidlu si mexickí domorodci začali vytvárať vlastné recepty pridaním latinskej chuti do cukroviniek v európskom štýle.
Niektoré obľúbené mexické dezerty, ako napríklad flan, sú navyše podobné tým, ktoré sa nachádzajú v iných latinskoamerických krajinách vďaka spoločnému dedičstvu Pyrenejského polostrova. Chcete ochutnať tieto klasické dezerty? Od smotanového flan a tres leches po osviežujúce a zdravé palety je tu vynikajúci dezert v mexickom štýle pre každú príležitosť.
-
torta
Smrek
Flan je populárny krémový dezert v Španielsku a po celej Latinskej Amerike. Karamelínový flan je ľahký recept, ak ste ho nikdy predtým neurobili. Mali by ste vyskúšať aj varianty, ako napríklad juhoamerický dulce de leche flan, španielsky pomarančový flan alebo španielsky kávový flan. Pre niečo obzvlášť veľkolepé, skúste chocoflan, čokoládový koláč a flan hybrid, ktorý sa pečie iba na jednej panvici.
-
paliet
Smrek / Robin Grose
Na rozdiel od svojich amerických náprotivkov sa nanuky mexického typu nazývané palety vyrábajú s kúskami čerstvého ovocia a orechov a dajú sa prispôsobiť rôznym príchutiam.
Palety sa dajú ľahko vyrobiť, takže akonáhle sa počasie zahreje, vytiahnite z formy na zmrzlinu, aby sa ochladila s vlastnou dávkou. Začnite s našou základnou verziou a potom rozvetvte variácie.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, obrázky značky X / obrázky Stockbyte / Getty
Pastel de tres leches - „koláč troch mlieka“ - sa stal tradičným dezertom v celej Latinskej Amerike. Zatiaľ čo jeho pôvod nie je presne známy, predpokladá sa, že pochádza zo Strednej Ameriky a základný recept bol prvýkrát uverejnený na zadnej strane Nestlého z odpareného mlieka v 60. rokoch. Rastie v popularite po celej strednej a južnej Amerike a tiež v Karibiku.
Po pečení sa tento jednoduchý piškotový koláč namočí do mliečneho sirupu alebo do sladkej smotanovej omáčky vyrobenej z odparenej a kondenzovanej smotany. Krátko pred podávaním sa šľahačka rozotrie po vrchu koláča ako námraza, čím sa získa bohatý krémový koláč.
-
Vápno do chladničky bez vápna
Smrek / Robin Grose
V Mexiku je populárny koláč alebo koláč bez pečiva vyrobený zo striedajúcich sa vrstiev tenkých sušienok a krémovej tekutej zmesi.
Tento konkrétny recept na limetkovú chladničku z vápna bez pečenia obsahuje celkom punč s jej čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou temperovanou krémovým, lahodným sladeným kondenzovaným mliekom vo vrstvách sušienok Maria, ktoré sa po noci v chladničke premenia na vlhký koláč bez pečenia.
V prípade podobných dezertov typu tvarohového koláča, ako je tekvicový koláč bez koláča alebo ľahký koláč s ananásovým ananásom, nahraďte sušienky grahamovej sušenky za drobné latinské chrumky.
-
Arroz con Leche
Smrek
Arroz con leche (ryža s mliekom) je hustá a krémová ryžový puding v mexickom štýle, ktorý obsahuje hrozienka a škoricu pre väčšiu textúru a chuť. Aj keď sa každý recept môže líšiť v závislosti od druhu použitej ryže, mlieka a sladidla - rovnako ako výber korenín a doplnkov - ryžový puding sa zvyčajne pripravuje varením ryže v mliečnej tekutine, jej sladením a podávaním horúcim, teplým, izbová teplota alebo zima.
-
Mexické svadobné cookies
Smrek
Mexické svadobné cookies sú jemné sušienky v krátkom pečive - vyrobené s nakrájanými, praženými pekanovými orechmi a valcované v práškovom cukre - sú elegantným doplnkom každej fiesta. Vyzerajú krásne samy o sebe alebo sú usporiadané do tmavších odtieňov na elegantnom podnose pre cookies.
