Lauri Patterson / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 2 šálky (32 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 26 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 šálky (32 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 26 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 99 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 2% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 10 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V niektorých častiach Gruzínska a západných Karolín začína grilovaná omáčka horčicou. Niekedy je trochu sladký a inokedy horúci. Táto pikantná horčičná omáčka má nádych tepla a je perfektnou omáčkou na grilovanie bravčového mäsa, ale nebojte sa ju vyskúšať na kuracích alebo rebierkach.
Predpokladá sa, že použitie horčice v barbecue omáčke bolo spôsobené vplyvom kuchárov nemeckého dedičstva. Ešte dnes nájdete horčičnú omáčku podávané pri grilovacích kĺboch s nemeckými názvami.
V tomto recepte môžete použiť horčicu podľa vlastného výberu. Obyčajná guľôčková žltá horčica je úplne prijateľná. Ale ak chcete okorenenú horčicu Dijon, bude to tiež fungovať dobre. Worcestershire omáčka má svoje miesto v mnohých omáčkach na grilovanie. Dodáva vôňu umami, vďaka ktorej budú vaše chuťové poháriky tancovať s radosťou.
Hovorí sa, že ak zhromaždíte troch ľudí v Gruzínsku, grilovanie vypukne skôr ako boj. Spoločenské grily sú už desaťročia súčasťou politických zhromaždení a kampaní, pričom k jedlu priťahuje viac ľudí ako prejavy.
prísady
- 1 šálka horčice
- 1/2 šálky hnedého cukru (pevne zabalené)
- 1/4 šálky jablčného octu
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička zelerového semena
- 1 čajová lyžička Tabasco
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte všetky ingrediencie v panvici na miernom ohni. Varte 15 minút.
Odstráňte z tepla a nechajte omáčku 10 až 15 minút pred použitím vychladnúť.
Omáčka sa môže uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 2 týždne po príprave.
Teraz sa môžete pobaviť pomocou tejto horčicovej barbecue omáčky na rôzne druhy mäsa. Keďže má cukor, nebudete ho chcieť používať na mäso, kým bude grilovať pri vyššej teplote. V opačnom prípade bude horieť a dodá vášmu mäsu nepríjemnú chuť. Môžete ich natrieť mäsom, zatiaľ čo fajčíte (nízke a pomalé) alebo v posledných minútach grilovania, keď je teplota nižšia.
Je to vynikajúca omáčka na zmiešanie s ťahaným bravčovým mäsom na zvýraznenie chuti. Jeho chuť sa vám bude páčiť na vytiahnutom bravčovom a slanom sendviči. Okrem bravčových rebier zlepší aj údené bravčové kotlety a bravčové mäso.
Dajte tejto omáčke skúsiť dokončiť kuracie krídla alebo ako máčaciu omáčku pre krídla. Výborne to platí aj pre kuracie prsia. Pokvapkajte horčicovú omáčku na praženej zelenine, aby ste si ju užili.
Táto omáčka neobsahuje paradajky. Uvidíte niekoľko komerčne vyrábaných horčicových omáčok z Gruzínska (ako napríklad zo slávnych Dave), ktoré obsahujú paradajky. Ak zistíte, že sa vám táto variácia páči, môžete do tohto receptu pridať nejaké.
Značky receptov:
- omáčka
- večera
- americký
- cookout
