Hisako TANAKA / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 12 koláčikov (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 89 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 koláčikov (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 89 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| 206 mg sodíka | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 81 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jogurt v tomto recepte z knihy The New Complete International židovskej kuchárky Evelyn Roseovej robí z týchto neobvyklých koláčikov jemnú textúru a zlaté hrozienka alebo sultánky dodávajú dotyk sladkosti.
Pre rôzne príchute pridajte ďalšie sušené ovocie. Sušené čerešne, sušené brusnice, tmavé hrozienka, sušené čučoriedky, nasekané dáta a ríbezle Zante - to všetko by prinieslo nové roztočenie pôvodného receptu. Ďalšou možnosťou by bolo pridať nakrájané pekanové orechy, vlašské orechy alebo mandle, buď samotné alebo v zmesi so sušeným ovocím.
prísady
- 2 šálky univerzálnej múky (alebo jemnej celozrnnej múky)
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice cukru (zlatý granulát; plus extra na kropenie)
- 1/4 šálky masla (studené, nakrájané na malé kúsky)
- Voliteľné: 1/2 šálky sultánok (zlaté hrozienka)
- 3/4 šálky jogurtu (prírodný alebo grécky jogurt alebo kyslá smotana; plus extra na kefovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 425 ° F. Pečte plech na pečenie silikónovým alebo pergamenovým papierom.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
Pridajte kúsky studeného masla a nakrájajte ho na zmes, až kým nebude pripomínať drviny. (To sa dá dosiahnuť pomocou pulzného pôsobenia v kuchynskom robote alebo v mixéri.)
Zamiešajte sultánky.
Urobte si studňu v strede a pridajte jogurt.
Mix s nožom do mäkkého, nelepivého cesta.
Vypnite cesto na ľahko mútenú dosku a jemne premiešajte 30 sekúnd, aby sa spodná strana vyhladila.
Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1/2 palca a nakrájajte ho na 12 kôl pomocou múčky na pečivo alebo sušienky.
Položte koláčiky na pripravený plech na pečenie a natrite ho jogurtom alebo kyslou smotanou.
Vrcholy rozotrite cukrom a pečte 12 až 15 minút, alebo kým koláčiky nezačnú zhnednúť.
Jedzte teplo z rúry alebo ho nechajte vychladnúť. Jogurtové koláčiky môžete zmraziť až tri mesiace.
Návrhy na doručovanie
Na tradičnú konzumáciu podávajte tieto jogurtové koláčiky so zrážanou smotanou, džemom alebo konzervami a čajom. Toto je súčasťou ponuky popoludňajších čajov v celej Veľkej Británii - rovnako ako po celé generácie.
Značky receptov:
- buchtička
- raňajky
- kóšer
- rodinná večera
