Michael Piazza / Getty Images
Zábavný večierok na víno a syr? Máte otvorenie galérie a chcete mať jedlo jednoduché? Odpoveďou je párovanie gurmánskych syrov s rôznymi sprievodmi, aby sa vytvorila dokonalá syrová doska, ktorá by sa dala s tou pohárom vína.
Či už chystáte syrový tanier na veľkej koktailovej párty, alebo pripravujete kurz syra na intímnu večeru, existuje množstvo skvelých sprievodov syrom, ktoré môžete vyskúšať.
Čo spárovať s syrom remeselníka
Ak podávate remeselnícky syr, preskočte sériovo vyrábané sušienky a vyhľadajte sprievody, ktoré boli vytvorené s rovnakou starostlivosťou. Môžete zabaviť sušienky alebo gurmánske sušienky, pretože dobre fungujú s jedinečnými syrmi a tiež vyzerajú dobre, ale sú tu aj elegantnejšie možnosti. Zvládnete syr a všetko, čo s ním podávate, a celkový chuťový zážitok bude omnoho prospešnejší. A nehanbite sa o radu od svojho syra v špecializovanom obchode. Aj keď si nie ste istí, či sa chcete vydať touto cestou, sú zdrojom, ktorý vám pomôže pri výbere toho, čo hľadáte, čo sa týka vkusu a vizuálnej prezentácie pri vašej párty s vínom a syrom.
Cieľom párovania gurmánskych syrov s doprovodmi je ponúknuť počas večera rôzne chute. To znamená, že všetko, čo je príliš silné, môže pokaziť patro. Aby sa tomu zabránilo, choďte s jednoduchými sprievodmi, pretože syr je hviezdou show. Aj keď existujú vynikajúce sušienky a lupienky, ktoré vyniknú, mali by sa podávať so syrmi s jemnejšou chuťou a textúrou.
Občerstvenie na pár so syrom
Cracker lupienky, ako sú lupienky Raincoast, sa môžu podávať s omáčkou alebo tapenádou, olivami ako kalamata, niçoise, picholine, gaeta, spolu s jemnými syrmi.
Chrumkavé pečivo, ako je bageta, rustikálny viaczrnný chlieb a raž remeselníka, ako napríklad Storye, sa dobre spárujú s bohatším syrom. Slamky na syry idú dobre na kokteilový večierok alebo sa zobrazujú medzi cruditmi, pričom pre obe sú k dispozícii dipy.
Sušené ovocie, najmä torty marhule, dáta, torty z čerešní Montmorency: Plnené dáta so syrom a zábalom v prosciutte alebo inom mäsovom šaláte a konzervovanom mäse, ako je soppressata, škvrna, šunka Serrano a podobne. Syr podávajte na vrchu sušeného ovocia na predjedlá. Pridajte orechy, ako sú mandle, vlašské orechy, pekanové orechy, lieskové orechy a máte chrumkavú, sladkú a krémovú syrovú chuť pre všetkých.
Čerstvé sezónne ovocie sa dobre hodí so syrom, ale iba vtedy, ak chutia vyvážiť. Ovocie ako figy, hrozno, broskyne a bobule idú s mliekom a smotanovým syrom. Tvrdé a polotvrdé syry uložte do jabĺk, melónov a hrušiek.
Na vínnych a syrových večierkoch sú základom masla a želé. Nezabudnite mať chutney, horčicu, ovocné kompoty a džemy. Môžete tiež vyhľadať pastu kdoule, guavovú pastu a odrodový med.
