stockstudioX / Getty Images
Frázy „popoludňajší čaj“ a „vysoký čaj“ sa často používajú zameniteľne, pretože mnohí sa mylne domnievajú, že niet rozdielu. Obe čajové tradície sú ponorené do britskej histórie a rozdiely, jemné, aké môžu byť, sú priamym dôsledkom ich pôvodu.
Čo je popoludňajší čaj?
Popoludňajší čaj je britská potravinová tradícia, ktorá spočíva v posedení pri popoludňajšej liečbe čaju, sendvičov, koláčikov a koláčov. Popoludňajší čaj sa podáva okolo 16:00. Keď sa popoludňajší čaj stal v móde začiatkom 19. storočia vďaka Anna, vojvodkyňa z Bedfordu, nikdy nemal v úmysle nahradiť večeru, ale skôr vyplniť dlhú medzeru medzi obedom a večerou v čase, keď večera sa podávala až o 20:00. Životný štýl sa od tých čias zmenil a popoludňajší čaj je v súčasnosti liekom, a nie medzerou.
10 dobrých čiernych čajov na vyskúšanieMnohí z pracovných životov nedovoľujú čas si sadnúť a užívať si koláčiky a koláče neskoro popoludní, takže pre mnohých je rituál uložený na dovolenku a špeciálne jedlá. Tradícia je stále prevažne britská a mnohí Briti si ešte stále robia čas na to, aby si sedeli a užívali si slušnosť a zdvorilosť tohto najchudobnejšieho anglického jedálnička, len nie každý deň. Jedným z vyhlásených miest, kde nájdete skutočný popoludňajší čaj, je Ritz v Londýne. Popoludňajší čajový servis si vyžaduje taký vysoký počet objednávok, že rezervácie sa musia spravidla robiť mesiace vopred. V Yorkshire sa nachádzajú slávne čajovne Bettys, ktoré sa od dňa otvorenia v roku 1919 sotva zmenili.
Čo je to vysoký čaj?
Počiatky popoludňajšieho čaju jasne ukazujú, že v 19. storočí to bola rezervácia bohatých. Na pracujúcich v novoindustrializovanej Británii sa čas na čaj musel počkať do práce. Do tej hodiny sa čaj všeobecne podával so srdečnejšími pokrmami, ktoré boli podstatne viac ako len čaj a koláče. Pracovníci potrebovali výživu po dni náročnej práce, takže jedlo po skončení práce bolo častejšie horúce a plnené a sprevádzané hrncom dobrého, silného čaju, aby sa oživili duchovia vlajky.
Dnes sa večerné jedlo v domácnostiach pracujúcich často nazýva „čaj“, ale keďže sa pracovné vzorce opäť zmenili, mnohé domácnosti dnes označujú večeru ako večeru. Verí sa, že pridanie slova „vysoký“ do vety „vysoký čaj“ rozlišuje medzi popoludňajším čajom, ktorý sa tradične podáva na nízkych, pohodlných stoličkách alebo v záhradných salónoch, a vysokým čajom po práci, ktorý sa podáva, pri stole a sedí na jedálenských stoličkách s vysokým chrbtom.
Vysoký čaj v Škótsku
V Škótsku má vysoký čaj ďalšiu diferenciáciu. Škótsky čaj s vysokým obsahom sa nepodobá popoludňajšiemu čaju, ale bude obsahovať nejaké teplé jedlo, napríklad syr na toastu alebo iné slané špeciality.
Ľadový alebo horúci, týchto 10 typov čierneho čaju zasiahne miesto
