John Hay / Lonely Planet Images / Getty Images
Campari je populárny trpký taliansky aperitív. Brilantne červená farba liehu je vyrobená z proprietárnej zmesi bylín a korenín. Má veľmi silnú horkú príchuť zvýraznenú pomarančom, ktorá je získaná, ale poučná. Campari sa teší na celom svete a je ikonickou ingredienciou pred večerou na nápoje pre kokteily, ako sú Negroni a Americano.
Campari vs. Aperol
Campari a Aperol sú talianske horké aperitívy, ktoré vlastní Gruppo Campari. Rozdiely začínajú farbou; Aperol je jasne oranžový a Campari je karmínovo červená. Obidve majú dominantnú horkú pomarančovú príchuť. Aperol je sladší, horkosť je miernejšia a duch je nižší dôkaz ako Campari, čo vedie k oveľa ľahšiemu aperitívu. Campari je určite odvážny a horký a viac ako dvakrát taký silný ako Aperol. Všeobecne platí, že ak ste začínajú piť horké nápoje, najlepšie je predstaviť sa v tejto kategórii pomocou Aperolu. Potom môžete postupne trénovať svoje podnebie, aby ste prijali a dôkladne si užili Campari.
striedanie
Pretože Campari je jedinečný, neexistuje žiadna dokonalá náhrada. Môžete si však pripraviť kokpit Campari s celým radom ďalších aperitívov a každý z nich k nápoju pridá svoju osobnosť. Okrem Aperolu, Leopolda Brosa Aperitíva, Luxarda Bittera, Melettiho 1870 a Tempusa Fugita Gran Classica sú len niektoré z dobrých možností.
Rýchle fakty
- Zloženie: Byliny, ovocie a korenie Dôkaz: 41–56 ABV: 20, 5–28% Kalórie v raji : 80 Pôvod: Taliansko Chuť: Horká, pomarančová, bylinná Podávame: Na skalách, koktaily
Z čoho sa Campari vyrába?
Tajný recept na Campari pôvodne vyvinul v roku 1860 Gaspare Campari v meste Novara v Taliansku neďaleko Milána. Campari mal rád experimentovanie s novými nápojmi a Campari bol jeho najväčším úspechom. Jeho vývoj zohrával neoddeliteľnú úlohu pri zmene tradície konzumácie digestív po jedle na zvyk pred jedlom.
Jedinou známou zložkou v Campari je voda a alkohol. Podľa spoločnosti sa tieto zmesi zmiešajú a napustia „horkými bylinkami, aromatickými rastlinami a ovocím“. Nič iné sa neodhaľuje, vrátane toho, koľko zložiek sa používa alebo čo môžu byť. Je veľa špekulácií, vrátane toho, že horkosť pochádza z citrusového ovocia chinotto.
Campari sa plní do fliaš medzi 20, 5 až 28 percentami alkoholu (ABV, dôkaz 41 až 56), podľa toho, kde sa predáva. V USA je to 24 percent ABV (48 dôkazov).
Po väčšinu svojej produkčnej doby pochádza červená farba Campari z karmínového farbiva, ktoré je odvodené od samičieho hmyzu. Bežne sa používa na farbenie tkanín, potravín a nápojov. V roku 2006 prešla spoločnosť z väčšej časti na umelé farbivo. Rovnako ako obsah alkoholu, záleží na krajine. Karmín farbené kampari sa stále nachádza na celom svete. Väčšina fliaš vrátane všetkých Campari predávaných v USA je teraz zreteľne označená ako „umelo sfarbené“ alebo s použitím jednotlivých použitých farbív.
Čo sa vám páči Campari?
Výraznou príchuťou Campari je silná horká oranžová. Je to veľmi zložité a existujú tóny čerešní, klinčekov a škorice. Je to jeden z najhorších liehovín, ktoré ochutnáte, čo dodáva jeho pútavosť mnohým konzumentom alkoholu.
Ako piť Campari
Campari sa často podáva na skalách alebo v jednoduchých koktailoch. Jeho zaujímavá chuť nie je taká, ktorú by väčšina ľudí na prvý pohľad považovala za príjemnú, takže je najlepšie zmierniť sa v tomto trpkom.
Populárne nápoje Campari-forward ako Negroni a Americano môžu byť drvivým nápojom pre nezasväteného pijana. Namiesto toho začnite Campari a pomarančovým džúsom (postaveným ako skrutkovač) alebo podobným ovocným nápojom. Tieto nápoje zmäknú horkosť a vy môžete trénovať chuť na prijatie Campari v čistejšej forme. Táto pomalá integrácia funguje takmer vždy, hoci to môže trvať niekoľko rokov. Stojí to za cestu na dosiahnutie sofistikovanejšieho podnebia a budete sa čudovať, kde Campari bol celý váš život. Určite je takmer každé jedlo o niečo lepšie.
Recepty na kokteily
Campari je hlavnou zložkou mnohých najznámejších klasických receptov na kokteily. Často sa spája s ginom, ale tiež dobre spolupracuje s ostatnými základnými likérmi vrátane brandy, whisky a vodky.
10 skvelých Aperitívov pre vašu nasledujúcu večernú párty
