Spruce / Cara Cormack
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 porcia
Vieux Carre (vyhlásený voh care-eh ) je klasický kokteil priamo z 30. rokov 20. storočia v New Orleans. Je to zložitý a fascinujúci nápoj, ktorý je dnes populárny rovnako ako v čase, keď bol prvýkrát vytvorený.
Tento koktail je krátky pomalý jedlík, ktorý začína rovnakými časťami ražnej whisky, koňaku a sladkého vermútu. Nepoužíva sa jeden, ale dva horké nápoje a existuje náznak klasického bylinného likéru, ktorý mu dodáva ešte väčší rozmer.
Tip: Urobte si láskavosť a nezachovávajte sa v recepte, je to originál a je to najlepšie.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 3/4 unca ražnej whisky
- 3/4 unca koňaku
- 3/4 oz sladký vermút
- 1/2 unca benediktínskeho likéru
- 1 - 2 čiarky Peychaudových bitterov
- Aromatické bittery Angostura s 1-2 čiarkami
- Obloha: čerešňa
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Spruce / Cara Cormack
Zmiešajte ingrediencie v miešacej nádobe naplnenej ľadom.
Spruce / Cara Cormack
Dobre premiešajte.
Spruce / Cara Cormack
Kmeň do staromódnej pohára naplnené ľadom.
Spruce / Cara Cormack
Ozdobte čerešňou.
Spruce / Cara Cormack
Podávajte a užívajte si!
Spruce / Cara Cormack
História koktailu Vieux Carre
Walter Bergeron vytvoril Vieux Carre v hoteli New Orleans v hoteli Monteleone v 30. rokoch 20. storočia a pomenoval ho po francúzskej vete, čo znamená „ staré námestie “, ktoré sa vzťahovalo na francúzsku štvrť. Toto zostáva špecialitou zariadenia a usrkávanie v karuselovom bare Monteleone je nezabudnuteľným zážitkom.
Recept bol prvýkrát vytlačený v roku 1937, vydanie „ Slávne nápoje v New Orleans a ako miešať Em “ a v prvých rokoch to bol veľký hit. Aj keď na to nikdy nebolo zabudnuté, kokteil už niekoľko desaťročí prestal byť láskavý a dostal sa do relatívnej nejasnosti.
To všetko sa zmenilo počas nedávneho obnovenia záujmu o klasické koktaily a revitalizácie veľkej ražnej whisky. Vďaka zručnosti barmanov a dostupnosti kvalitných surovín je Vieux Carre opäť na zozname skutočne skvelých nápojov každého koktejlového nadšenca.
6 Rye Whiskeys to Try
Aj keď ražná whisky a koňak sú v Vieux Carre rovnaké, raž sa dostáva do centra pozornosti. Je to prirodzene pikantný chuťový profil, ktorý ho privádza do popredia tohto nápoja, a preto je dôležité vybrať si skvelé raž.
Tu je niekoľko obľúbených položiek, ktoré skvele fungujú vo vozidle Vieux Carre.
Sazerac Straight Rye Whiskey - Táto 6-ročná whisky, ktorú vyrobila Buffalo Trace Distillery, je originálom z New Orleans a dobre sa premieša s Vieux Carre a Sazerac Cocktail. (90 dôkaz, 45% ABV)
Whisky Rittenhouse Rye 100 - Fľaša s uzáverom vo fľašiach - klasicky tvarovaná raž vyrábaná liehovarmi Heaven Hill Distilleries, ktorá je plná chuti a nestratí sa v žiadnom kokteile. Plnenie do fliaš je 80, ale odporúča sa 100. (100 dôkazov, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - Novšia raž, táto 10-ročná whisky pochádza z Vermontu a je priamym výsledkom revitalizácie tohto štýlu whisky. Ak ste to vyskúšali v prvých rokoch (pred rokom 2014), dajte mu ďalšiu chuť a prezrite si aj staršie raje liehovaru. (100 dôkazov, 50% ABV)
High West Double Rye Whiskey - Niektoré z najlepších raž sa nachádzajú v najmenších liehovaroch a táto Park City, liehovar v Utahu, je perfektným príkladom. Double Rye je zmesou 2-ročného a 16-ročného raže a jeho chuť je ťažko poraziteľná. (Dôkaz 98, 46% ABV)
Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - Šesťročná ponuka z tejto špeciálnej rady whisky z divokého Turecka je fantastická a je výsledkom rokov dokonalosti whisky legendárnej rodiny Russell. (90 dôkaz, 45% ABV)
Knob Creek Rye - Ak máte radi ich bourbon, budete milovať Knob Creek's s ražnou whisky. Je to malá várka „trpezlivo staršia“ a má tú plnú chuť, ktorú si z tejto značky vychutnávame. Ražné korenie iba zvyšuje zážitok. (100 dôkazov, 50% ABV)
Trh s ražnou whisky sa neustále rozširuje a tento recept je ideálnym miestom na skúmanie každej novej fľaše, s ktorou sa stretnete. Mnoho z najlepších ražných whisky pochádza z malých remeselníckych pivovarov, takže sa rozhliadnite po fľašiach, ktoré nemusia dostať národnú pozornosť. Tam sú nejaké skryté drahokamy.
Aký silný je Vieux Carre?
Ako ste si možno všimli, väčšina ražnej whisky sa plní do fliaš nad štandardnú 80-proof. Táto vyššia sila umožňuje týmto pikantným ražným tónom skutočne vyniknúť a dodáva hĺbku whisky. To tiež robí raž perfektnou voľbou pre akýkoľvek whisky kokteil.
Na základe uvedeného budeme odhadovať obsah alkoholu Vieux Carre pomocou plne aromatizovanej, 100-dôkazovej ražnej whisky spolu s miernym 80-dôkazovým koňakom. Vďaka tomu bude najsilnejší Vieux Carre o 29 percent ABV (58 dôkazov), jeden z najsilnejších koktailov, ktorý si môžete namiešať.
Je to síce silné, áno, ale je plné chuti, a preto je originálny recept vyrobený pod 3-uncovým nápojom. Choďte pomaly s týmto, pretože je veľmi ľahké mať jedného príliš veľa.
Značky receptov:
- Whisky Cocktail
- južné
- spadnúť
- nápoj
