Kay Fochtmann / EyeEm / Getty Images
Keď si myslíte, že je mäso a myslíte si, že Nemecko, pravdepodobne si myslíte, že bratwurst, párky alebo všetky ostatné klobásy, ktoré reprezentujú krajinu tak dobre na tanieri. V kulinárskom repertoári krajiny je tiež veľa tradičných mäsitých jedál.
V skutočnosti má Nemecko povesť mäsa a zemiakov. Schnitzel, kysané kapusta, dusené mäso, pečené pece a črepníky a geschnetzeltes ( restované hranolky) sú úžasné spôsoby, ako si pochutnať na chuti nemeckého mäsa v jedle plnom mäse. Stále populárny hamburger je dokonca slovo, ktoré pochádza z Nemecka, pomenované podľa jedného z najväčších miest v Nemecku, Hamburgu.
Vyskúšajte niektoré z týchto chutných nemeckých jedál a užite si to!
-
Nemecké pečienky
Obrázky Wilfrieda Krecichwost / Photodisc / Getty
Ak v nemeckých receptoch vidíte slovo schwein , pozeráte sa na bravčový recept. Anglické slovo „ošípané“ sa vzťahuje na nemecké slovo. Ďalšie slovo, ktoré by ste mali vedieť, je spratek , čo jednoducho znamená pečené mäso. Pečenie je jednoduchšie ako si myslíte. Vyskúšajte jednu z týchto hovädzích alebo bravčových pečienok.
-
Nemecké hamburgery
Brandied Buletten. J.McGavin
Hamburg, Nemecko, je druhým najväčším mestom v Nemecku a je považované za miesto, odkiaľ pochádza populárne americké jedlo, hamburgery. Mnohé odkazy poukazujú na to, že prvý hamburgský steak sa podáva medzi dvoma kusmi chleba na hamburgskej americkej línii, transatlantickou lodnou prepravou medzi Nemeckom a Amerikou.
Väčšina receptov hamburgerov zvyčajne používa zmes mletého bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Mleté bravčové mäso dodáva hotovej miske vlhkosť. Ako uznáte za vhodné, môžete zameniteľne používať mleté hovädzie mäso, mleté teľacie mäso alebo mleté morčacie mäso. Vyskúšajte jeden z nich pre twist na klasickom hamburger:
- Zigeunerschnitzel (cigánsky rezeň)
-
Nemecká kura
Brathaenchen - východonemecký recept na vyprážané alebo grilované kurča. J.McGavin
Kuracie mäso je v Nemecku populárne a pripravuje ho veľa chutných spôsobov, ako je opekanie, grilovanie alebo v omáčke. Ak hľadáte tradičné pečené kurča, potom chcete brathähnchen alebo hendel. Celé kurča môžete jednoducho ochutiť soľou a korením alebo ho okoreniť paprikou, koriandrom, šalviou, feniklom, rozmarínom alebo rascou. Po jednej hodine v rúre sa váš vták uvarí. V prípade kurčaťa na omáčke skúste opité kurča v omáčke z červeného vína ( Beschwipster huhn).
-
Nemecká miešačka (Geschnetzeltes)
Tarragon Ragout - Estragon Geschnetzeltes. J.McGavin
Nemecké restované hranolky alebo šaláty sa vyrábajú z teľacieho, kuracieho alebo tenkého rezaného bravčového mäsa. Zvyčajne oblečené v smotanovej omáčke pripravujú úplne chutné jedlo pre príjemné jedlo, keď sú podávané s rezancami, ryžou alebo zemiakmi.
Tieto dusené hranolky sú populárne v celom Nemecku a Švajčiarsku, niektoré verzie sú pre hlavné mesto Švajčiarska pomenované Züricher geschnetzeltes . Je ideálny pre rušných kuchárov, pretože výroba trvá iba asi 30 minút. Začnite s týmto švajčiarskym receptom na ragú ( Züricher geschnetzeltes) na úvod do nemeckých restovaných hranoliek.
