Ilustrácia: Madelyn Goodnight. © Smrek, 2019
Chcete si hru na varenie vziať za mikrovlnku a otvárač na konzervy? Potrebujete určité zručnosti. A ktoré vám pomôžu zistiť, ktoré z nich, sú zoznamy. Veľa a veľa zoznamov. Toto je jeden z nich.
Nie je to však, ako toľko zoznamov je, zoznam zručností, ktoré by mal mať každý takzvaný „foodie“, z ktorých mnohé, pravdu povedané, sotva niekto skutočne potrebuje . Určite nie každý na zemi musí byť schopný si vyrobiť domácu majonézu, vyliať vajíčko alebo dokonca vyrezať morku. V skutočnosti sú niektoré úlohy, ako napríklad výroba vlastného mletého cesta alebo cesto z lístkového cesta, také náročné a zbytočné, že by ste radšej nevedeli, ako by ste to mohli vyskúšať.
Nie, pre väčšinu bežných ľudí je týchto 12 základných spôsobov varenia jediné, čo skutočne potrebujete. Počnúc…
-
Miešať vajíčko
Smrek
Toto by mala byť prvá zručnosť pri varení, ktorú sa každý učí. Mali by to doslova učiť v materských školách. Nielenže bitie vajíčko je základom a východiskovým bodom toľkých receptov, ale zvládnutie druhej časti operácie - vlastne varenie vajíčok - zaisťuje, že nikdy nebudete viac ako päť minút od ďalšieho jedla. Najmä ak môžete prevádzkovať aj hriankovač.
-
Vytvorte omeletu
Westend61 / Getty Images
Je pravda, že ak dokážete pripraviť miešané vajíčka, môžete si tiež pripraviť omeletu. Ale čo je dôležitejšie, mali by ste urobiť omeletu. Prečo nechať túto zručnosť plytvať? Omeleta znamená premeniť domácu večeru na miešaných vajciach a opekať na niečo zvláštne. Možno si zaslúži slúžiť aj s ozdobnými obrúskami oproti polovici papierovej utierky.
-
Pripravte si palacinky
Smrek
A zaokrúhlime naše trifecta raňajkových jedál, ktoré môžete tiež servírovať na večeru, dáme vám palacinky! Je náhodou, že prvým krokom pri výrobe palaciniek je porážka vajíčka? Myslíme si, že nie. S počtom variácií a variácií (nehovoriac o polevách) hraničiacich s nekonečnom, naučiť sa palacinky znamená, že nikdy nebudete musieť mať rovnaké jedlo dvakrát.
-
Urobte šalát
Smrek
Kto hovorí, že varenie znamená zahrievanie vecí? Áno, technicky to znamená. Napriek tomu, aj keď príprava zeleného šalátu nezahŕňa nič zahrievania, absolútne to znamená, že si zoberieme ingrediencie a urobíme pre nich niečo, aby sa z nich urobilo jedlo - aj keď to niečo iba znamená umývanie, lúpanie, krájanie, sekanie a potom hádzanie. spolu v nejakom obliekaní. A keď už hovoríme o obliekaní, môžete si vytvoriť svoj vlastný, ak si ju chcete vziať ešte ďalej. Alebo len pokvapkajte šalát trochu olivového oleja a octu.
-
Vytvorte Hamburger
Smrek
Milovníci mäsa sa radujú! Váš čas na zozname prišiel. A ak hovoríme o základných schopnostiach varenia, aké mäso je jednoduchšie ako hamburger? Samozrejme, základné nemusia znamenať priemerné, a nie je dôvod, prečo by to malo byť. Pretože priemerný Američan konzumuje hamburger za týždeň, má zmysel ovládať umenie jeho výroby. Napokon, ak máte niečo 50-krát ročne, môže to byť tiež dobré.
-
Gril steak
Smrek
Rovnaké odôvodnenie sa uplatňuje na steaky ako na hamburgery, s pridanou motiváciou sú steaky drahé. Aj tak dobré. A ak budete míňať veľa peňazí za kus mäsa, nerád by ste ho zničili jeho varením, nenechajte ho odpočívať alebo inak zneužívať. A mimochodom, grilovanie steaku nemusí znamenať vonku. V tejto príručke nájdete najlepšie spôsoby varenia steakov vo vnútri.
-
Pečte kura
Leah Maroney
Ak je grilovaný steak najlepším jedlom na varenie, pečené kurča je najlepšou rodinnou večerou. Pečené kurča s tmavým mäsom a bielou kombináciou jemnej a mäkkej chrumkavej pokožky nielen poteší vaše podnebie a naplní vaše brucho, ale uspokojí všetky vaše zmysly. Nehovoriac o tom, že váš dom je vonia úžasne. A keďže to trvá iba 90 minút, môžete si ho ľahko užiť raz týždenne.
-
Pečieme
Smrek
Ešte viac ako pečenie kurčaťa, ktoré je potrebné klamať, aj keď už nič iné, je pečené rebrá z hovädzieho alebo bravčového mäsa dokonalé pri „varení, zatiaľ čo nič nerobí“. Krása pečenia mäsa spočíva v tom, že naozaj nemusíte používať časovač. Stačí vložiť digitálny sondový teplomer a nastaviť, aby vás upozornil, keď stred mäsa dosiahne cieľovú teplotu a voilà - je hotovo! Len nezabudnite nechať odpočinok pred krájaním.
-
Urobte Pan Omáčku
Smrek
A teraz, keď ste pečili svoje pečené alebo kuracie mäso, budete (a) slúžiť tak, ako je, osamelý a nezdobený, alebo (b) sprevádzaný bohatou pikantnou omáčkou z panvice, ktorú si počas piatich minút vymeníte Šťavy v spodnej časti pekáča? Majte na pamäti, že tieto šťavy sa objavia aj tak a môžete ich tiež použiť. Okrem toho budete musieť počkať niekoľko minút, kým si pečienka oddýchne, a potom ju rozrezajte a podávajte. Ktorý prostriedok (b) je jednoznačne správny výber.
-
Nakrájajte cibuľu
Či už v priebehu svojich kuchynských dobrodružstiev nasekáte veľa cibule, alebo len zopár, budete určite vedieť, ako to urobiť správnym spôsobom, ak vám z iného dôvodu, ako to môže ušetriť cestu na pohotovosť. Okrem toho, že dokážete bez námahy vytvárať úhľadné malé hromady dokonale nakrájanej cibule, uvoľníte aj všetky tieto ER sestry a dokumenty, aby ste sa postarali o vážnejšie prípady. Spôsob, ako to zaplatiť vpred.
-
Pečená zelenina
Smrek
Zabudnite na dusenú (zvädnutú, zvädnutú) zeleninu alebo na dusenú zeleninu, z ktorej sa väčšina domácich kuchárov náhodou premení na dusenú zeleninu, pretože ich panvice nie sú dostatočne horúce. A sme si celkom istí, že varená zelenina prešla cestou Studebakera a širokých klop. Ktoré nechávajú pražiť ako jediný spôsob varenia zeleniny, ktorý by mal každý vedieť. Nielenže varí vaše vegetariánov, ale vyšli aj ako svieži, s krásnym, karamelizovaným, zlatohnedým povrchom, ktorý nemôžete dosiahnuť iným spôsobom. Ešte lepšie je, že na svete nie je zelenina, ktorú nemôžete pražiť. Skúsili ste niekedy okusovať repu?
-
Pečieme cookies
Smrek
Niektorí ľudia určite musia vedieť, ako piecť koláče, koláče, pečivo a pečivo. Nazývajú sa pekármi a pracujú v pekárňach, na čarovných miestach, kde môžete za peniaze získať všetky druhy sladkých, zasklených a máslových cukroviniek. Na druhej strane nemusíte vedieť, ako robiť také veci. Potrebujete však vedieť, ako vytvárať súbory cookie. Či už ide o šaržu domácich čokoládových sušienok ako občerstvenie po škole alebo podnos cukroviniek na oslavu dovolenkových kancelárií, vďaka možnosti piecť cookies sa stane populárnou pre vaše deti, priateľov a susedov.
