Smrek jesť / Julia Hartbeck
- Celkom: 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 10 vajec (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 106 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10 vajec (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 106 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Sodík 1479 mg | 64% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 63 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nemecký Soleier alebo nakladané vajcia natvrdo uvarené sú typickými krčmičkami v celej Európe, nielen v Nemecku.
Potraviny sa pôvodne nakladali, aby sa v zimnom období zachovala na spotrebu. Jedinečná aróma zachytená na potravinách a teraz sú potraviny nakladané celoročne. Ovocie, zelenina, mäso, morské plody a vajcia sú populárne možnosti.
Keď poľnohospodári, ktorí chovali kurčatá, mali nadprodukciu vajíčok a na trhu bolo množstvo lepku, konzervovali ich morením.
Nie je žiadnym tajomstvom, že nemecké uhorky sú uctievané a pýcha miesta na jedálenskom stole, od pouličného predajcu, v krčme alebo v biergarten . Nakladané vajcia sa však môžu postaviť proti všemohúcej uhorke.
Keďže tieto vajcia sa budú nakladať, v recepte sa vyžaduje 5% ocot. To znamená ocot s obsahom kyseliny octovej 5%. Niektorí kuchári do slaného nálevu pridávajú cibuľu nakrájanú na tenké plátky, takže ak sa vám to páči, urobte to bez obáv (samozrejme to trochu zmení chuť).
Tento recept je ideálny na použitie všetkých tých zdobených veľkonočných vajíčok, ktoré sa zdajú množiť iba sedením vedľa seba. Je to v poriadku, ak sa potravinárske farbivo vsiaklo na biele vajcia, ako sa často stáva. Len ich zafarbí.
prísady
- 1 šálka 5 percent octu
- 1 šálka vody
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 celé bobkové listy
- 1/2 čajovej lyžičky celého rasca
- 1/2 lyžičky celého korenia (ľubovoľnej farby)
- 3 strúčiky cesnaku
- 10 vajíčok tvrdých varením
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
V nereaktívnej miske (nie hliník, ale nehrdzavejúca oceľ, keramika, sklo a plast sú v poriadku) spolu premiešajte 1 šálku 5% octu, 1 šálku vody a 2 polievkové lyžice soli, kým sa soľ nerozpustí.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pridajte 2 celé bobkové listy, 1/2 čajovej lyžičky celej rasce, 1/2 čajovej lyžičky celé korenie a 3 celé lúpané strúčiky cesnaku.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Vložte studené, olúpané vajcia uvarené vo veľkej sklenenej nádobe alebo inej nádobe s vekom. Nalejte soľanku na vajíčka tak, aby boli zakryté (v prípade potreby ich doplňte).
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pred jedlom položte veko na nádobu a nechajte ho chladiť 3 dni pred jedlom s olejom a octom.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Ako jesť nemecké nakladané vajcia
Vajce môžete jesť celé alebo nakrájať na polovicu, rozotrieť s omáčkou z rémoulade alebo jednoducho podávať s olejom a octom.
Nakladané vajcia môžete jesť rovnako ako v Porúrí („Porúria“):
Vajíčko nakrájajte na polovicu a opatrne odstráňte žĺtok.
Do vaječne bielej dutiny pridajte kúsok horčice, čerstvo mleté korenie a pár kvapiek oleja a octu.
Vložte vaječný žĺtok do úst a rýchlo ho sledujte s celým naplneným vaječným bielkom. Užite si to!
Bezpečné morenie
Podľa Národného strediska pre uchovávanie domácich potravín by nakladané vajcia nemali byť konzervované na dlhodobé skladovanie v špajzi alebo pivnici. Musia byť neustále chladené. Akonáhle sa vajcia vyrobia, bude ich potrebovať nejaký čas, čo by sa malo robiť v chladničke. Poháre môžu zostať v chladničke 3 až 4 mesiace a nikdy by sa nemali skladovať pri izbovej teplote.
Značky receptov:
- vajíčko
- predjedlo
- Nemec
- boxerský deň
