Diana Rattray
- Celkom: 7 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 123 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 123 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 88 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 6g | 23% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 44 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o ľahký, základný recept lima fazule so šunkou, cibuľou a korením. Aj keď nie ste fanúšikmi fazule lima, určite sa vám toto jedlo páči.
Sušené fazule lima, známe tiež ako maslové fazule, sa po uvarení stanú jemnými a krémovými a majú oveľa lepšiu chuť ako v konzervách. Okrem toho 1 libra sušených fazúľ vytvára až asi tri až štyri (15 oz) plechovky. Takže sú tiež omnoho jednoduchšie v rozpočte.
Niektorí ľudia majú problémy s fazuľami v pomalom hrnci, takže slané korenie sa pridáva po tom, ako sa zrná stávajú jemnými. Ak pravidelne fajčíte fazuľu so soľou a nemáte žiadne problémy, choďte do toho a do hrnca pridajte všetky ingrediencie.
V prípade pravého južného jedla podávajte lima fazuľa s čerstvo upečeným kukuričným chlebom (najlepšie nesladeným) spolu s vyhodeným šalátom alebo uvarenými greeny. Makaróny a syry, zemiaky a kukurica tiež dobre s týmito lima fazuľa.
Lima fazuľa musí byť nasiaknutá cez noc, aby sa podľa toho plánovalo.
prísady
- 1 libra detských fazúľ (sušená)
- 2 litre vody (na namáčanie)
- 2 stredne cibule (nahrubo nasekané)
- 1 šunková kosť a zvyšková kocka (podľa potreby)
- 3 až 4 šálky vody (na zakrytie)
- 1 čajová lyžička zmesi Cajun alebo Creole
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo zomleté)
- Kajenský korenie pomlčky
- Soľ (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Namočte lima fazuľa do asi 2 litrov vody cez noc.
Vypustite a vložte fazuľa lima do vložky s pomalým varom. Rozmiešajte nakrájanú cibuľu a pridajte šunkovú kosť. Pridajte 3 až 4 šálky sladkej vody len na zakrytie fazule.
Fazuľa prikryte a varte na vysokej úrovni 2 1/2 až 3 hodiny, alebo kým nie sú fazule lima jemné.
Pridajte akékoľvek ďalšie kocky so šunkou, korenie Cajun alebo kreolské korenie a čierne a kajenské korenie. Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ. Prikryte a varte na nízkej teplote 4 hodiny, alebo kým nie sú fazule veľmi jemné.
Poznámka: Namiesto šunkovej kosti použite šunkovú pätku alebo údené bravčové kolienka alebo pridajte slané bravčové mäso alebo slaninu.
Značky receptov:
- Fazuľa Lima
- fazuľa limbová
- večera
- južné
