Ázijské hovädzie krátke rebrá.
Obrázky Brian Hagiwara / Getty
- Celkom: 8 hodín 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 3 až 4 libry (4 porcie)
Ázijské príchute dodávajú týmto hovädzím krátkym rebrám sladko-slanú chuť, ktorá chutí akoby pochádza z autentickej čínskej reštaurácie. Ale príprava tohto receptu trvá iba päť minút a potom pomalý sporák urobí zvyšok. Najlepšie na tom je, že tieto krátke rebrá budú deti úplne milovať. Jemné a šťavnaté, mäso iba spadne z kosti.
Nebojte sa, že rebrá budú príliš korenené. Dlhý a pomalý proces varenia korenia natoľko, že tieto rebrá jednoducho chutia sladko, iba s náznakom korenia.
Tieto krátke rebrá môžete variť zo zmrazeného stavu bez rozmrazovania. Pomalý sporák otočte na jednu hodinu na maximum a potom ho po zvyšok doby varenia znížte na nízku. Krátke rebrá dopadnú dokonale.
Tieto rebrá podávame s pečenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou a pečeným špargľou.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 3 až 4 kg. hovädzie krátke rebrá
- 1/2 šálky pevne zabaleného svetlo hnedého cukru
- 1/2 šálky sójovej omáčky
- 2 polievková lyžica chili cesnaku (napr. Lee Kum Kee)
- 1/4 šálky vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte krátke rebrá do pomalého hrnca. Pridajte hnedý cukor, sójovú omáčku, chilli cesnakovú omáčku a vodu.
Prikryte a varte na nízkej teplote 7 až 9 hodín, raz otočte do polovice, aby ste zaistili, aby všetky strany rebier nasiakli omáčku.
Tip
- Ak varíte mrazené rebrá, ktoré ešte neboli rozmrazené, jednoducho otočte pomalý sporák na prvú hodinu varenia na vysokú. Potom ju otočte nadol a pokračujte podľa receptu.
Vedel si?
Horúca chilli omáčka zo Srirachy sa stala mimoriadne obľúbenou v reštauráciách a dokonca aj v školských jedálňach po celej krajine. Je to úžasné korenie, ale chilli cesnaková omáčka si tiež musí dostať svoju splatnosť.
Čili v tejto omáčke sú viditeľnejšie a omáčka je hustejšia a hustejšia s dobrou dávkou cesnaku, ktorú určite môžete ochutnať. Je to pikantné a dotyk octu sa určite nadvihne a rozjasní. Po otvorení môže trvať najmenej rok, pokiaľ ho uchovávate v chladničke.
Môžete ho použiť v omáčkach, marinádach, polievkach, dusených mäsoch. Môžete ho primiešať do mokrých poťahov a pást. Pridá pekný úder do takmer všetkých ázijských jedál, od hranoliek po hrianky. Ak sú vaše deti averzné, začnite malými množstvami. Namiesto toho, aby ste siahali po omáčke Tabasco alebo Sriracha, majte namiesto nej pohár s chilli cesnakom.
Značky receptov:
- hovädzia večera
- hovädzie krátke rebrá
- večera
- ázijský
