Jacobo Zanella / Moment Open / Getty Images
- Celkom: 70 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 30 kusov (30 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 86 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 30 kusov (30 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 86 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 253 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 24 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kandizované čerstvé ovocie je skvelý spôsob, ako si ich uchovať a zároveň si pripraviť lahodnú sladkú a žuvaciu pochúťku, aby ste si ju mohli vychutnať samostatne alebo podľa obľúbených receptov. Kandizovaný figový recept je jednoduchý a staromódny, má iba štyri ingrediencie, ale vyžaduje trochu trpezlivosti a lásky.
V tomto klasickom recepte sa vaše obľúbené sladké ovocie, či už ide o čerstvé figy, marhule alebo dokonca hruškové paradajky, namočia do jedlej sódy a vody a potom sa dusia do sladkého sirupu, kým sa sladká tekutina úplne nevstrebe. Potom urobíte, ako by to urobila vaša babička, a necháte sladké ovocie na slnku, aby sa uschlo, skôr ako ho odložíte alebo si užijete pár záberov.
Domáce kandizované ovocie je skvelým darčekom pre prázdniny od srdca, ale tiež pripravuje chutné prísady do iných jedál od slaných predjedál po obľúbené pečivo a pudingy. Nezabudnite vyskúšať nižšie uvedené návrhy, kde nájdete vynikajúce spôsoby použitia kandizovaných fíg a ovocia.
prísady
- 4 litre plus 2 šálky vody
- 2 polievkové lyžice jedlej sódy
- 30 fíg (alebo hrušiek, paradajok alebo marhúľ)
- 1 1/2 šálky cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise skombinujte 4 litre vody a jedlú sódu.
Pridajte ovocie podľa výberu a namočte 10 minút. Vypustiť.
Vo veľkej panvici kombinujte cukor a 2 šálky zvyšnej vody a sirup privarte k varu
Po uvarení pridajte namočené ovocie a dusíme 20 minút.
Po 20 minútach odstavte a nechajte vychladnúť. Nechajte prikryté cez noc.
Nasledujúci deň nechajte zmes ochladiť ďalších 20 minút a nechajte vychladnúť. Tento proces opakujte každý deň, kým sa sirup úplne nevstrebáva. Cukrový sirup môže kryštalizovať, čo je v poriadku. Ak je to potrebné, môžete pri zahrievaní pridať trochu vody, aby ste ju zriedili.
Keď sa sirup vstrebáva, sušte ovocie na voskovanom papieri na podložkách na slnku, potom vyťažte ovocie cukrom a uložte do vzduchotesnej nádoby.
Tipy
- Svoje kandizované ovocie si môžete vychutnať samostatne ako sladké pochúťky alebo ho použiť vo svojich obľúbených receptoch. V prípade slaného predjedla milujeme párovanie domácich kandizovaných fíg s chèvre alebo kozím syrom a malú kvapku balsamicovej octovej polevy a prípadne niekoľko nasekaných vlašských orechov. Alebo ich môžete použiť v domácich ovocných cukrovinkách alebo v páre so smotanovou vanilkovou zmrzlinou alebo jogurtom. Vynikajúce kombinácie sú neobmedzené. Sľubujeme, že nájdete niekoľko spôsobov, ako používať svoje kandizované ovocie, ak sa môžete zastaviť od toho, aby ste ich všetky zjedli!
zdroj:
GRIT Magazine Cookbook - mimo tlač, dotlač so súhlasom. Hoci kuchárka časopisu GRIT Magazine je momentálne mimo tlače, stále nájdete použité kópie plávajúce po internete. Kuchárka viazaná na špirále obsahuje recepty, ktoré boli prvýkrát uverejnené v časopise GRIT v rokoch 1970 až 1990, s množstvom starých obľúbených položiek, ktoré sa dajú znovu objaviť.
Značky receptov:
- cukrík
- americký
- spadnúť
- prísada
