Rick / Flickr / cc o 2, 0
- Celkom: 35 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 974 | kalórií |
| 53g | tuk |
| 16g | sacharidy |
| 103g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 974 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 53 g | 68% |
| Nasýtený tuk 15g | 74% |
| Cholesterol 314 mg | 105% |
| Sodík 749 mg | 33% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 16 g | 6% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 103 g | |
| Vápnik 150 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Je to dosť jednoduché na každý deň, ale dosť pekné pre spoločnosť - to Pollo Rojo prináša na stôl! Takmer každý má rád kura, a keď je dusený v tejto paradajke a mierne pikantnej chile omáčke, musí to byť hit.
Ďalšou skvelou vecou na tomto jedle je to, že môžete zostaviť rôzne ďalšie ingrediencie, zatiaľ čo kuracie mäso sa varí, čím sa znižuje čas prípravy. Trvá to iba 30 minút od začiatku do konca!
prísady
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (rozdelené alebo 1 polievková lyžica kvalitnej bravčovej slaniny plus 2 polievkové lyžice oleja)
- 3 až 4 polovice kuracích pŕs (alebo 4 až 5 stehien kuracieho)
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 2 šálky vody
- 6 veľkých paradajok
- 1/2 cibule (nakrájaná na štvrtiny)
- 1 polievková lyžica červeného chile (alebo chile pasty)
- 1 veľký strúčik cesnaku (olúpaný a drvený)
- 1 lyžička oregana
- 1/2 čajovej lyžičky rasce
- 1/2 čajovej lyžičky kakaového prášku (nesladené)
- Soľ podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zapnite brojler na vysokú hodnotu , aby sa mohol predhriať. Zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja alebo sadla vo veľkej panvici na vysokej teplote. Kuracie kúsky na oboch stranách opečte.
Kuracie mäso zakryte kuracím vývarom a vodou. Priviesť do varu. Kým sa kuracie mäso zahrieva, nakrájajte hornú časť každého paradajky a položte ich, odrežte strany dolu, na plech s koláčikmi spolu s cibuľou. Pokvapkajte ďalšie dve polievkové lyžice oleja. Umiestnite hárok cookie pod brojler a nechajte ho, kým sa paradajková koža veľmi nezvrásni a scvrkne.
Kým paradajky a cibuľa pečú, dajte kuracie vývar silne dusiť a pridajte číry prášok alebo pastu, cesnak, oregano, rasce a kakaový prášok.
Keď sú paradajky pripravené, vyberte ich z brojlera a nechajte ho asi jednu minútu vychladnúť. Kým paradajky vychladnú, otočte kuracie kúsky v hrnci. Zo všetkých paradajok olupujte pokožku a lyžičkou odstráňte semená zo stredu. Rajčatami jemne rozdrvte a pridajte do omáčky v hrnci. Oddeľte cibuľu a zamiešajte do omáčky. Omáčku nechajte jemne variť a odkryte, zatiaľ čo kurča dokončí varenie.
Varte dovtedy, kým kurča nedosiahne vnútornú teplotu 170 ° C / 77 ° C. Ak tekutina uvarí príliš rýchlo, pridajte asi pol šálky vody a pokračujte vo varení, v prípade potreby opakujte.
Podávajte svojmu Pollo Rojo kukuričné tortilly a bielej ryže alebo mexickej ryže, ak sa vám páči. Nezabudnite všetky zvyšky schladiť pre budúce použitie, pretože sú chutné.
Užite si to!
Tip
- Podávate toto jedlo pre hostí (alebo si to len chcete mierne chcieť)? Spravte to trochu sviatočnejším posypaním každej porcie malou hrsťou nakrájanej zelenej cibule alebo nejakou jemne nakrájanou syrovou cibuľou zmiešanou s koriandrom. Tým sa pridá farba, chuť a textúra.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- Mexičan
- weeknight
