Naučte sa, ako dokonale zmraziť slivky

StockFood / Getty Images

Každý, kto vo svojej záhrade rastie na slivkách, vie, že nikdy nemáte len niekoľko zrelých sliviek.

Niektoré ovocné stromy dozrievajú jemne, pričom jednotlivé plody dozrievajú svojím vlastným tempom. To často neplatí pre slivky. Celé ovocie na slivkách má tendenciu dozrievania naraz a má tendenciu vytvárať oveľa viac sliviek, ako môže ktorákoľvek osoba (alebo domácnosť) použiť čerstvé naraz.

Sprievodca letným ovocím a zeleninou

Okrem zdieľania úrody s priateľmi a rodinou je najjednoduchším spôsobom vysporiadania sa s ovocím navyše zmrazenie zrelých sliviek. Zmrazovanie vám umožní zachovať čerstvú chuť zrelých letných sliviek, aby ste si ich mohli vychutnať neskôr v roku. To vám tiež umožňuje vyňať zrelé slivky na varenie, keď máte viac času alebo počasie je chladnejšie a ste ochotnejší zapnúť horúcu rúru.

Uvedomte si, že táto rovnaká metóda funguje aj pri mrazení marhúľ, pluhov, broskýň a nektáriniek.

Ako zmraziť slivky

Zmrazenie sliviek je veľmi jednoduché. Najdôležitejšie je zmraziť veľa naraz, pretože budete tráviť čas prípravou ovocia do mrazničky.

1. Polovicu a jamu, koľko sliviek chcete zmraziť. Ak ich chcete lúpať, je ľahšie to urobiť pred ich rozrezaním na polovicu a dierovaním. Slivky nakrájajte na kliny alebo na akýkoľvek tvar, ktorý budete chcieť neskôr. Plátky alebo kocky sú všestranné tvary alebo ich nechávajú len na polovice. Vylúpané a nakrájané slivky položte na plech na pečenie v jednej vrstve. Ak ste ich nakrájali na viacero tvarov a chcete používať rôzne tvary pre rôzne recepty, skúste jednotlivé tvary oddeliť od ostatných. Podnosy vložte do mrazničky, kým slivky nezmrznú. Bude to trvať od niekoľkých hodín do noci, v závislosti od mrazničky a hustoty kúskov sliviek. Zmrazené slivky preneste do uzatvárateľných plastových vreciek alebo do iných vzduchotesných nádob. Vaky označte a nechajte ich zmrazené, až kým nebudete pripravení na použitie.

Čo robiť s mrazenými slivkami

Teraz, keď ste zmrazili slivky, tu je niekoľko nápadov, ako ich používať:

• Používajte ich v pečive ako chutný slivkový koláč alebo nemecké slivkové knedle. Ak používate mrazené slivky na výrobu džemov alebo varenie na koláč, nie je potrebné najskôr rozmrazovať slivky, jednoducho začnite s mrazenými slivkami variť. Zmrazené slivky vám ich umožňujú odložiť nabok a zmeniť ich na džemy alebo chutney, keď počasie sa ochladilo a máte čas myslieť na bublajúci hrniec. Použite kúsky alebo kliny mrazenej slivky ako „kocky ľadu“ v ľadovom čaji, limonáde, kokteile alebo akomkoľvek inom nápoji, ktorý by mohol použiť zásah slivkovej sladkosti. mrazených sliviek v mixéri, aby sa dosiahli smoothies.

Ako dlho vydrží mrazené slivky?

Mrazené slivky zostanú asi 6 mesiacov v mrazničke pripevnenej k chladničke a až rok v samostatnej mrazničke. Viac času začne zhoršovať kvalitu sliviek, ale nemusí to byť nevyhnutne nebezpečné. Ak nájdete nejaké slivky, ktoré tam boli o niečo dlhšie, urobte z nich džem, pretože na štruktúre ovocia nezáleží.

Ako zmraziť sladké letné ovocie