Lynn Livanos Athan
- Celkom: 70 minút
- Príprava: 50 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 40 cookies (40 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 171 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 40 cookies (40 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 171 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sodík 194 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 36 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Oslava gréckej rodiny by nebola úplná bez príjemnej maslovej kourabiethe ( koo -rah-BYEH-thes).
Sú to veľmi bohaté cookies (rovnako ako väčšina shortbread cookies), ale napriek tomu sú ľahšie a lepšie roztaviteľné. Nezabudnite urobiť viac, pretože tieto pôjdu rýchlo!
prísady
- 1 libra nesoleného masla (mäkčené)
- 2 veľké vaječné žĺtky
- 1/2 šálky cukroviniek
- 2 polievkové lyžice ouzo
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku (alebo 2 čajových lyžičiek vanilkového extraktu)
- 1/2 šálky mandlí (veľmi jemne opekané a nakrájané)
- 1 múčna koláčová múka (asi 3 1/2 až 4 šálky)
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- Voliteľné: celé klinčeky na dekoráciu
- Ozdoba: 2 poháre cukroviniek na prach
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Do misky stojanového mixéra pridajte maslo a miešajte, až kým nebude ľahké a páperovité, asi 5 minút. Zoškriabte boky misky a pridajte žĺtky a 1/2 šálky cukroviniek. Dobre premiešajte. Pridajte ouzo, vanilku a opekané nasekané mandle.
V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva a jedlú sódu spolu. Keď je mixér na nízkej úrovni, pridajte múku do zmesi masla a miešajte, kým sa nezačlení. Nechcete príliš miešať cesto, pretože to spevní cookies. Vychladnite cesto asi pol hodiny, aby sa ľahšie manipulovalo a valilo.
Zahrievajte rúru na 350 ° F. Pripravené plechy na pečenie nechajte úplne odmastené.
Vyberte cesto z chladničky. Vezmite kúsok cesta o veľkosti vlašského orecha, nakrájajte ho na guľu a položte na plech cookie, od seba vzdialite 1 palec. Prípadne rozvaľkajte cesto s veľkosťou vlašských orechov do polena a potom stočte konce dovnútra a jemne ich pritlačte, aby ste vytvorili polmesiac alebo polmesiac.
Každý koláč v centre rozotrite voliteľným klinčekom a pečte 20 minút alebo až do chvíle, keď nezačne hnednúť.
Keď sú sušienky stále veľmi teplé, vyťažte cukor cukrom. (S nimi zaobchádzajte opatrne, pretože sú krehké.) Cukornatá vrstva takmer roztaví a obalí sušienky. Po tom, ako sa sušienky trochu ochladia, pridajte ďalší prášok z cukroviniek.
Pred konzumáciou strúčiky odstráňte. Skladujte v uzavretej nádobe s ľahkým prachom pre cukrárenský cukor až jeden mesiac.
Kourabiethes sú chutné s čajom, kávou alebo pohárom ouzo. Pre deti by bola pohárka mlieka v poriadku. Keďže sa tieto súbory cookie dobre skladujú, predstavujú skvelý spôsob prípravy vopred, ktorý by bol ideálny pre tabuľky sladkostí.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- grécky
- narodeniny
