Thomas Barwick / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 655 | kalórií |
| 26g | tuk |
| 76g | sacharidy |
| 31g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 655 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 26 g | 33% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 94 mg | 31% |
| Sodík 2076 mg | 90% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 76 g | 28% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 31g | |
| Vápnik 104 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Závesný steak je hrubý prúžok mäsa zo spodnej strany kravy. Visí (odtiaľ názov) medzi rebrom a bedrámi. Je súčasťou bránice a je ako sukňa a je plná chuti. Háčikový steak má zrnitú štruktúru, ktorá je vynikajúca pre mnoho pokrmov, ako sú fajitas alebo bulgogi.
prísady
- 4 vešiaky na steaky
- 2 šálky / 475 ml octu balsamico
- 1/4 šálky / 60 ml rastlinného oleja
- 1/4 šálky / 60 ml Worcestershire omáčky
- 1/4 šálky / 60 ml vody
- 1 1/3 šálky / 320 ml hnedého cukru
- 1 lyžica / 15 ml morskej soli
- 1 lyžička / 5 ml sójovej omáčky
- 1 lyžička / 5 ml hrubého mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2 1/2 ml cesnakového prášku
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte balzamický ocot s olejom, omáčkou Worcestershire, sójovou omáčkou, vodou, hnedým cukrom, morskou soľou, cesnakovým práškom a čiernym korením. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
V samostatnej miske odložte 1 šálku / 240 ml marinádovej zmesi. Vložte steaky do závesného plastového vrecka.
Nalejte marinádu na steaky, zapečatite vrece a obráťte sa na kabát. Vložte vrece do chladničky a marinujte mäso na 3 až 4 hodiny.
Vložte 1 šálku / 240 ml marinády do malého hrnca. Priveďte do varu a znížte teplotu.
Varte ďalšie 4 až 5 minút, kým omáčka nie je hustá a nesiahne dozadu lyžice. Počas varenia nezabudnite často premiešať a tiež dávajte pozor, aby nedošlo k spáleniu.
Odložte a nechajte vychladnúť. Ocot sa bude ďalej ochladzovať, keď sa ochladí. Ak je príliš hustá, do zmesi jednoducho zamiešajte 1 až 2 polievkové lyžice vody a tesne pred podávaním ju znovu zohrejte.
Predhrievajte gril pre vysoké teploty.
Odstráňte z vaku vrecká a marinádu zlikvidujte.
Miesto mäso na grile a variť po dobu 3 až 5 minút na každú stranu. Keď steaky dosiahli želanú donosť, vyberte z grilu a pred pokládkou nechajte 5 minút odpočívať.
Slúži buď na plátky alebo na steaky celé s teplou balzamovou omáčkou pokvapkanou cez vrchol.
Značky receptov:
- steak
- entrée
- americký
- cookout
