Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 porcií
Tieto hamburgery slaniny je možné grilovať, grilovať, grilovať alebo pečiť. Vďaka jednoduchému ochuteniu a nakrájanej slanine sú tieto hamburgery šťavnaté a chutné.
Mleté hovädzie mäso doplní vajíčko a niektoré čerstvé strúhanky, ale ak dávate prednosť všetkým mäsovým hamburgerom, vynechajte drobky z vajec a chleba a použite asi 2 kilogramy mletého hovädzieho mäsa. Jemne nakrájaná slanina dáva hamburgerom trocha údenej chuti a dodáva šťavu. Hamburgery sú ochutené jednoduchými koreninami, nakrájanou cibuľou a omáčkou Worcestershire. Pre najsladšie a najchutnejšie hamburgery používajte mleté skľučovadlo alebo pomer mäso k tuku 85/15.
Podávajte hamburgery na mäkkých hamburgeroch alebo slizovkách (opečené alebo nie). Pokiaľ ide o zálievky, zvážte paradajky, varené slaninové prúžky, plátky syra, hlávkový šalát, cibuľu, nakrájané plátky nakrájanej kôry alebo nakladané papriky jalapeño. Pozrite si tipy a variácie rôznych domácich nátierok a zálievok.
prísady
- 1 1/2 libier mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 šálky cibule (jemne nasekané)
- 2 plátky slaniny (jemne nakrájané na kocky)
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
- 1 1/4 šálky strúhanky (čerstvá mäkká)
- 1 veľké vajíčko
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- Voliteľné: hamburgerové buchty (opekané alebo nie)
- Voliteľné: polevy a koreniny podľa potreby
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Existujú tri skvelé metódy, pomocou ktorých môžete vytvoriť tieto vynikajúce hamburgery: pomocou varnej dosky, rúry alebo grilu.
Grilované slaniny na grile
Zhromaždite prísady.
Kombinujte mleté hovädzie mäso, cibuľu, slaninu, omáčku Worcestershire, strúhanku, vajce, soľ a korenie. Miešajte rukami, kým sa nezmiešajú.
Tvarovanú zmes hovädzieho mäsa vytvarujte do 4 až 6 hamburgerov a jemne ich poprášte múkou.
Zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja vo veľkej panvici na mierne teplo. Varte hamburgery po dobu 7 až 10 minút na každej strane alebo dovtedy, kým nie sú uvarené na požadovanú daru. *
Pečené slaniny hamburgery
Kombinujte mleté hovädzie mäso, cibuľu, slaninu, omáčku Worcestershire, strúhanku, vajce, soľ a korenie. Miešajte rukami, kým sa nezmiešajú.
Tvarovanú zmes hovädzieho mäsa vytvarujte do 4 až 6 hamburgerov a jemne ich poprášte múkou.
Zahrievajte rúru na 350 ° F.
Vyrovnajte okrajový plech na pečenie fóliou alebo položte na panvicu stojan.
Ak je to potrebné, dajte placky na pripravenú pekáč alebo stojan.
Pečieme asi 20 minút, alebo pokiaľ nie sú uvarené podľa potreby.
Grilované slaniny
Kombinujte mleté hovädzie mäso, cibuľu, slaninu, omáčku Worcestershire, strúhanku, vajce, soľ a korenie. Miešajte rukami, kým sa nezmiešajú.
Tvarovanú zmes hovädzieho mäsa vytvarujte do 4 až 6 hamburgerov a jemne ich poprášte múkou.
Olej na rošt naolejujte a jeho polovicu zohrejte na vysoké teplo alebo asi na 45 ° F až 450 ° F. Druhá polovica grilu by mala byť nízka.
Položte hamburgery na horúcu stranu a varte asi 2 minúty na každej strane, alebo kým nie sú dobre opečené. Presuňte ich do oblasti s nízkou teplotou a pokračujte vo varení ďalších 3 až 5 minút, alebo pokiaľ to nie je potrebné.
Tipy
- Podľa USDA je minimálna bezpečná teplota pre mleté mäso - hovädzie, jahňacie, bravčové mäso - 160 F. Varte mletú hydinu najmenej na 165 ° F. Mäso smažte na opečených drdoloch a polevy a koreniny ponúkajte v samostatných miskách.
Variácie receptov
- V prípade slaniny Cheeseburgery vložte plátok syra na každý hamburger asi 1 minútu pred tým, ako budú pripravené.
Značky receptov:
- slanina
- hamburger slaniny
- entrée
- americký
