Najjednoduchší spôsob, ako olúpať banán

Vyberte si Jitrocel

Roberto Westbrook / Getty Images

Jitrocely môžu byť použité vo všetkých stupňoch zrelosti, v závislosti od receptu. Zelené plantajny, niekedy žlté, je ťažké a zložité olúpať. Aj keď vyzerajú ako banány, nebudete ich môcť ľahko ošúpať prstami rovnakým spôsobom. Na začatie budete potrebovať krájaciu dosku a ostrý rezací nôž.

Kôra sa uvoľní najjednoduchšie, ak pretiahnete priemer ovocia a nie nad vertikálne hrebene. Tu zobrazenú techniku ​​je možné použiť pre zelené aj zrelé plantajny.

Nechajte banán zahriať na izbovú teplotu

Hector Rodriguez

Predtým, ako začnete olúpať banán, dajte ho na izbovú teplotu. Ak ste uložili banány v chladničke, nízka teplota sa môže lúpať pri nízkej teplote. Jeden trik, ktorý môžete použiť, je namočiť plantajny v horúcej vodovodnej vode na pár minút, aby sa zahriali. Koniec koncov, budete variť plantejny v akomkoľvek recepte, ktorý používate, takže začiatok s teplým ovocím bude v poriadku.

Odrezať konce

Hector Rodriguez

Položte banán na doštičku. Odrežte konce banánovníka a zlikvidujte hroty. Toto je krok, ktorý sa určite líši od olúpania banánov, ale na jeho olúpanie budete potrebovať, aby boli otvorené konce banánovníka.

Slit the Peel

Hector Rodriguez

Pevne držte banán. Špičkou noža rozrežte šupku po celej dĺžke banánovníka. Strihajte len tak hlboko, ako je kôra hrubá.

Pre najjednoduchší peeling teraz urobte výrez v strede okolo obvodu javora. Ak nepotrebujete plantejn ako celok, môžete ho jednoducho znížiť na polovicu.

Ak je váš banán zelený, možno budete musieť posúvať nôž tesne pod okrajom šupky, bez toho, aby ste ho narezali do mäsa, aby ste ho mohli uvoľniť.

Odstráňte škrabku

Hector Rodriguez

Odstráňte kôstku banánovníka a odlupujte ju zo strany na stranu, nie pozdĺžne. Vyjde to v sekciách. Možno budete musieť použiť nôž na okraji každej časti, aby ste ho pomohli uvoľniť z mäsa. Kôra zelenej planety bude tuhá, zatiaľ čo kôra žltej planety bude ohybná.

Nerobte si starosti, ak z kôry odíde niekoľko malých kúskov a pomocou noža odstráňte zvyšky šupky, ktoré zostali na tele.

Príprava receptov

Hector Rodriguez

Pripravte si olúpaný banán na recept, ktorý pripravujete.

Napríklad môžete ošúpaný banán nakrájať na kolá, aby ste vyrobili tostones alebo patacones , čo sú dvakrát vyprážané banánové chipsy. Pozdĺžne ich môžete nakrájať na tajad , ktoré sú sladké a slané vyprážané dozreté prúžky, alebo bakabana , čo sú surinamské vyprážané zrelé prúžky, ktoré sa podávajú s pikantnou arašidovou omáčkou. Znovu vytvorte portorický sendvič jibarito vyrobený s pozdĺžne nakrájanými a vyprážanými banánmi, ktoré sa potom rozdrvia a opečú . Môžete tiež vyskúšať aborrajados , ktoré sú kolumbijskými syrmi vyprážané zrelé banány.