Alexander Spatari / Getty Images
Čerstvé avokáda sú skutočnou pochúťkou. Či už ich používate na vrchný šalát, vajcia alebo v guacamole, avokáda sú skvelým spôsobom, ako pridať trochu extra smotany a pizze do požadovaného jedla.
Ale ako bezpečne krájate avokáda? Nižšie uvádzame najlepšie kroky, ako rezať a lúpať avokádo, bez toho, aby sme stratili prst.
Sledujte teraz: Jednoduchý spôsob, ako rýchlo olúpať avokádo
-
Plátok avokáda nakrájajte na polovicu
Smrek / Brett Moore
Avokádo držte v jednej ruke alebo ho položte na doštičku. Pomocou noža na kuchára rezajte v strede avokáda pozdĺžne, kým nôž neprichádza do styku s jamou. Bez vybratia noža urobte súvislý plátok okolo jamy, až kým nôž nedosiahne počiatočný bod rezu.
-
Oddeľte polovice
Smrek / Brett Moore
Keď je nôž stále v avokáde, jemne točte, aby ste oddelili obe polovice.
-
Odstráňte jamu
Smrek / Brett Moore
Položte avokádo do polovice s jamou na tvrdý povrch, jamou nahor. Dieru nože udrite dostatočnou silou tak, aby bol nôž zabudovaný do jamy. Ak vyberiete nôž, polovica avokáda by sa mala prilepiť na čepeľ.
-
Odstráňte jamu
Smrek / Brett Moore
Keď držíte avokádo v jednej ruke, nôž otočte a vytiahnite. Diera by mala ľahko vychádzať z avokáda.
-
Odstránenie kože
Smrek / Brett Moore
Držte polovicu avokáda v ruke. Vložte lyžicu medzi kožu a dužinu (jedlú časť avokáda). Jemne odstráňte dužinu tak, že lyžicu obtočíte okolo okraja, pričom ju budete držať čo najbližšie k pokožke. Opakujte s druhou polovicou.
-
Avokádo Pulp
Smrek / Brett Moore
Ak si dávate pozor, môžete buničinu vybrať z jedného kusa. Zoškriabte všetku zvyšnú dužinu, ktorá sa môže pripevniť na pokožku. Pomocou lyžice odstráňte z buničiny akékoľvek sfarbené alebo hnedé škvrny (tieto budú mať sfarbenú chuť).
-
Hotový produkt
Smrek / Brett Moore
Avokádová buničina odfarbuje veľmi rýchlo, keď je vystavená vzduchu. Ošúpané ovocie ihneď použite alebo prikryte plastovým obalom a chladom. Môžete tiež zmraziť avokádovú dužinu. Rozdrvte kašu s dvoma polievkovými lyžicami limetkovej šťavy a vložte ju do vzduchotesnej nádoby s maximálnym priestorom hlavy 1 palec. Do jedného alebo dvoch dní použite chladenú avokádovú buničinu. Zmrazené bude trvať až šesť mesiacov.
