Tanya_F / Getty Images
Skalné cukrovinky sú jednoduché cukrovinky, ktoré sa môžu zdvojnásobiť ako vedecký experiment. Tento proces môže trvať až týždeň, ale je zábavné sledovať, ako kryštály cukru rastú v priebehu času. Upozorňujeme, že presné množstvo cukrového sirupu, ktoré použijete, závisí od veľkosti nádoby, ktorú máte. Ak chcete vyrobiť niekoľko kúskov cukroviniek, použite viac pohárov a špajlírov a podľa potreby zdvojnásobte alebo ztrojnásobte roztok cukrového sirupu. Pokyny, ktoré sa dajú ľahko vytlačiť, nájdete v recepte na sladké cukrovinky.
Sledujte teraz: Ako si vyrobiť Rock Candy
-
Zostavte si prísady
Smrek / Elizabeth LaBau
Pripravte si materiály: dôkladne umyte sklenenú nádobu horúcou vodou, aby ste ju vyčistili. Ak chcete vyrobiť cukrovinky z kameňa na drevenej palici, nakrájajte tenkú špajdlu, kým nebude o niečo vyššia ako vaša nádoba. Na pripevnenie na miesto použite špendlíky vyvážené v hornej časti nádoby. Tento spôsob je ilustrovaný vyššie. Namiesto toho si môžete vyrobiť svoje sladkosti na šnúre. Odrežte hrubú bavlnenú niť alebo kuchynské motúzky o niekoľko centimetrov dlhšie ako je výška nádoby a prilepte ich na ceruzku. Vložte ceruzku cez okraj nádoby a naviňte ju, až kým niť nebude visieť asi 1 palec od spodnej časti nádoby. Pripojte kancelársku sponu k spodnej časti nite, aby ste ju zvážili a zaistite, aby visela priamo nadol.
-
Pripravte špíz
Smrek / Elizabeth LaBau
Navlhčite niť alebo drevený špíz a nakrájajte na granulovaný cukor. Táto základná vrstva dá cukrovým kryštálom niečo, čo by sa malo „uchopiť“, keď sa začnú formovať. Počas prípravy cukrového sirupu odložte niť alebo špíz na sucho.
-
Varte vodu
Smrek / Elizabeth LaBau
Vodu umiestnite do stredne veľkého hrnca a dajte ju do varu.
-
Pridajte cukor jeden pohár po druhom
Smrek / Elizabeth LaBau
Začnite pridávať cukor po jednej šálke a miešajte po každom pridaní. Všimnite si, že cukor sa rozpustí po každom pridaní dlhšie.
-
Zamiešajte a varte sirup
Smrek / Elizabeth LaBau
Pokračujte v miešaní a varte sirup, až kým sa nepridá všetok cukor a kým sa nerozpustí všetok cukor. Keď je sirup úplne tekutý a hladký, vyberte panvicu z tepla.
-
Pridajte farbenie a ochutenie
Smrek / Elizabeth LaBau
-
Pripravte svoj jar
Smrek / Elizabeth LaBau
Nechajte cukrový sirup vychladnúť približne 10 minút z tepla. Na hornú časť nádoby položte lievik s veľkými ústami.
-
Nalejte sirup do pohára
Smrek / Elizabeth LaBau
Horúci sirup opatrne nalejte do pohára lievikom.
-
Vložte špíz
Smrek / Elizabeth LaBau
Opatrne spustite cukrový špíz alebo šnúrku, až kým nezacvakne asi 1 palec od dna a pripevnite v hornej časti pomocou špáradiel alebo vyvážených z ceruzky. Nenechajte koniec špajle alebo šnúrky príliš blízko k spodnej alebo spodnej časti pohára, inak hrozno vyrastie do strán pohára.
Opatrne vložte nádobu na chladné miesto, ďaleko od tvrdých svetiel, kde môže nerušene sedieť. Voľne prikryte vrchnú časť plastovou fóliou alebo papierovou utierkou. Mali by ste začať vidieť tvorbu kryštálov cukru do 4-6 hodín. Ak ste po 24 hodinách nevideli žiadnu zmenu na špajdle alebo nite, skúste variť cukrový sirup znova a rozpustite doň ďalšiu šálku cukru, potom ju nalejte späť do pohára a znova vložte špagát alebo špíz.
-
Pestujte svoje sladkosti na požadovanú veľkosť
Smrek / Elizabeth LaBau
Nechajte skalné cukrovinky rásť, kým nedosiahnete požadovanú veľkosť. Tento proces bude trvať až týždeň, v závislosti od toho, ako veľký chcete, aby vaše cukrovinky. Nenechajte ho rásť príliš veľký, inak to môže začať narastať do strán pohára! Akonáhle dosiahne požadovanú veľkosť, vyberte ju a nechajte ju niekoľko minút zaschnúť. Potom si ju užite alebo zabalte do plastového obalu, aby ste ju mohli uložiť na neskôr.
