Domáca čokoláda-liesková pomazánka. Christian Bait / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 2 šálky (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 63 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 šálky (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 63 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 10 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 2% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 10 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Komerčná verzia tejto populárnej čokolády a lieskových orieškov (klasická kombinácia v Taliansku známa ako giandúia alebo gianduja) je pre moju chuť príliš sladká a obsahuje tiež mliečne prísady a nie zdravý palmový olej. Takže pre vegánov alebo pre intoleranciu laktózy je táto bohatšia a tmavšia domáca verzia vynikajúcou alternatívou. Opekanie lieskových orechov skutočne prináša ich teplú, orechovú chuť.
Pri prvom spracovaní môže byť nátierka trochu tenká, ale po ochladení v chladničke na niekoľko hodín sa spevní.
V Taliansku sa to považuje za raňajkovú základňu, ktorá sa nanáša na plátky toastu. Je tiež vynikajúci na namáčanie ovocia alebo na krepy alebo na palacinky s nakrájanými čerstvými banánmi a / alebo jahodami. Určite nebudete mať problémy s tým, ako ju zjesť, ale tu je niekoľko nápadov, ako používať svoju domácu Nutellu:
Hľuzovky Nutella:
Môžete použiť malý melónový balónik na naberanie vychladenej nátierky, jej formovanie do malých guličiek a hodenie guličiek do kakaového prášku alebo ich ponorenie do roztopenej čokolády na výrobu veľmi ľahkých hľuziek Nutella!
Nutella Cake alebo Cupcake Frosting (to by bolo skvelé aj na banánových muffinoch!):
Porazte 1/2 šálky domácej Nutella, 3 TB mäkčeného masla, 3/4 šálky práškového cukru a 2 TB ťažkej smotany spolu, až kým nebudú hladké a nadýchané.
prísady
- 2 šálky lieskových orechov (použite lieskové orechy s kožou, ak ich nájdete)
- 3, 4 unce / 96 gramov tmavej čokolády (čokoláda dobrej kvality, asi 2/3 sekané šálky)
- 1 až 2 polievkové lyžice lieskových orechov (alebo orechového oleja alebo hroznového oleja)
- 3 polievkové lyžice práškového cukru
- 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Ľanové orechy rozprestrite v jednej vrstve na plech a opekajte ich v peci, kým nebudú voňavé a zlaté, 10 až 15 minút. Teplé orechy zabaľte do čistej kuchynskej utierky a dôkladne ich otrite, aby ste odstránili čo najviac uvoľnených koží. Nerobte si starosti, ak všetky kože nevychádzajú úplne. (Tento posledný krok môžete samozrejme preskočiť, ak ste našli lískové orechy s kožou vopred.)
V kuchynskom robote (alebo v mixéri Vitamix) spracovajte ešte teplé vlašské lieskové orechy, kým nevytvoria pastu, asi 5 minút, podľa potreby zoškrabaním po stranách misky gumovou špachtľou.
Medzitým roztavte čokoládu v kovovej miske umiestnenej nad panvicu jemne vriacej vody alebo do mikrovlnnej rúry s nízkym výkonom. Miešajte do hladka.
Pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja, sušeného cukru, kakaového prášku, vanilky a soli do mletých orechov v kuchynskom robote a pokračujte v spracovaní, až kým nebude zmes čo najhladšia. Pridajte rozpustenú čokoládu a znova spracujte, kým sa dobre nezmieša. Ak je príliš hustá a tuhá, pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu oleja.
V tomto bode môže byť zmes trochu tenká, ale po ochladení zhustne. Preneste zmes do pohára alebo opätovne uzatvárateľného kontajnera a niekoľko hodín chladnite, až kým nezhasne.
Mal by byť uchovávaný vo vzduchotesnej nádobe až 1 mesiac v chladničke.
Ak je príliš pevný a je potrebné ho zmäkčiť, aby sa ľahko nanášal, mikrovlnte ho asi 5 sekúnd.
Značky receptov:
- nutella
- zákusok
- taliansky
- Veľká noc
