Jim Norton / StockFood / Getty Images
- Celkom: 70 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 55 minút
- Čas marinovania: 2 hodiny
- Výnos: Podáva 4 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 291 | kalórií |
| 21g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 22g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 4 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 291 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 27% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sodík 69 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 22g | |
| Vápnik 40 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto pečené kuracie prsia sú ochutené bylinkovou, citrónovou a cesnakovou marinádou. Predstavujú skvelý vrchol zdravej večere pre vašu rodinu alebo hostí.
Marináda obsahuje kyselinu, olej a ochucovadlá, ktoré dodávajú hydine chuť. Môže sa tiež použiť na grilované alebo grilované kurča.
Keď marinujete kurča, nechcete, aby to trvalo príliš dlho alebo aby sa kurča stalo hebkou. Dve až štyri hodiny je dosť času na to, aby marináda pracovala na mágii. Marináda sa tiež použije na pečenie kurčaťa počas pečenia. Pretože surové kurča prenesie potenciálne nebezpečné baktérie na marinádu, pred použitím na varenie ju uvaríte.
Neváhajte použiť vlastnú kombináciu bylín. Čerstvé nakrájané bylinky sú dobrou voľbou, ale ak je to k dispozícii, môžete použiť sušené bylinky. Doprajte si čerstvú citrón, ktorý chcete použiť na chuť a čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu pre marinádu.
prísady
- 4 až 6 polovíc kuracích pŕs (nevykostené)
- Pre Marinádu:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/2 šálky zelenej cibule (mleté)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžica čerstvého rozmarínu (nasekané alebo 1 lyžička sušeného rozmarínu)
- 1 lyžica čerstvého kôpru (sekané)
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného estragónu
- 1/2 šálky citrónovej šťavy (čerstvé)
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia (nahrubo mleté)
- 1 lyžica citrónovej kôry (kôra z jedného citróna)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Opláchnite kuracie prsia a odstráňte všetku prebytočnú kožu alebo tuk.
Marinádové prísady (olivový olej, zelená cibuľa, cesnak, rozmarín, kôpor, estragón, citrónová šťava, čierne korenie a citrónová kôra) skombinujte do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka na uchovávanie potravín. Pridajte kuracie prsia. Otočte vrece tak, aby sa kuracie kúsky dobre obaľovali. Chladte a marinujte 2 až 4 hodiny, občas otočte.
Predhrejte rúru na 400 F.
Vyberte kurča z marinády a dobre ho vypustite. Vyhradenú marinádu dajte do panvice.
Usporiadajte kuracie mäso na stojane v pekáčke alebo na pekáče na pečenie. Pečieme 35 minút pri 400 ° F.
Medzitým uvarte marinádu; pokračujte vo vare na miernom ohni 2 minúty.
Kuracie mäso natrite marinádou; otočte a oprášte druhú stranu a pečte asi 20 až 30 minút dlhšie, pár krát pred natáčaním párte.
Kuracie mäso by sa malo robiť, keď je opečené a šťavy by sa mali prepichnúť vidličkou. Ak používate teplomer, mal by dosiahnuť 165 ° F (75 ° C).
Vyberte kurča z rúry.
Podávajte a užívajte si!
Kuracie mäso podávajte s pečenými alebo pečenými zemiakmi a dusenou brokolicou alebo zelenými fazuľkami. Pečená koreňová zelenina, ako je mrkva a karfiol, sa tiež dobre spáruje s kuracím mäsom.
Všetky zvyšné kuracie prsia chladte a spotrebujte do troch až štyroch dní. V mikrovlnnej rúre sa budú skvele ohrievať. Môžete ich tiež nakrájať na plátky a mäso použiť v šalátoch a sendvičoch.
Možno sa čudujete, prečo existuje marináda, pred použitím na pečenie kurčaťa. Toto je krok z hľadiska bezpečnosti potravín. Surové kurča obsahuje baktérie, ktoré môžu spôsobiť chorobu, ak nie sú usmrtené, a tieto baktérie budú prítomné v marináde. Varenie zabezpečí, že marináda je bezpečná a neprenáša baktérie na kurča, ktoré by sa pri teplotách v peci nemohlo zabiť.
Značky receptov:
- pečené kura
- bylinkové pečené kurča
- entrée
- americký
