Wikimedia Commons
- Celkom: 2 hodiny 10 minút
- Príprava: 105 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: asi 16 halov (slúži 16)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 61 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: asi 16 halových sál (slúži 16) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 61 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 92 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 21 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hallullas je populárny čílsky chlieb. Sú jednoduché, okrúhle, skôr vyzerajúce chleby, ale sú dosť chutné a bohaté vďaka pridaniu trocha sadla (alebo rastlinného tuku). Sú ideálnou veľkosťou pre milovanú čílsku šunkovú šunku a syrové sendviče zvané aliados.
Najlepšie sa jedia čerstvé, akonáhle sa trochu ochladia, takže si ich naplánujte a podávajte im na rodinné pikniky, večere alebo ako prílohu k večeri. Ak uprednostňujete vegetariánsku alternatívu, nahraďte sádlo rastlinným olejom.
Hallulla pôvodne pochádza z Blízkeho východu. Bol to chlieb, ktorý sa tradične jedol na Veľkú noc a cestoval do Nového sveta so španielskymi osadníkmi. Ak zistíte, že máte zvyšky, uložte ich do chladničky a potom ich rýchlo zohrejte v mikrovlnnej rúre asi 30 sekúnd. Teplo z mikrovlnnej rúry ich opäť urobí pružnými a mäkkými.
prísady
- 3 šálky múky (viacúčelové)
- 2 1/4 čajovej lyžičky droždia (1 balenie)
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžička soli
- 1/2 šálky mlieka (teplé)
- 1/4 až 1/2 šálky vody (teplá)
- 1/4 šálky sadla (alebo rastlinného tuku, zmäkčeného)
Kroky, ako to dosiahnuť
Kvasnice rozpustite v 1/4 šálke teplej vody.
Vložte múku do misky stojanového mixéra a zamiešajte soľ a cukor pomocou pripevňovacieho háku na cesto.
Pridajte kvasnicovú zmes a 1/2 šálky mlieka a zmiešajte s hákom na cesto. Pridajte viac vody, 1 polievkovú lyžicu naraz, až kým sa cesto nestretne. Pokračujte v miesení, kým nebude cesto hladké, pružné a nelepivé asi 10 minút.
Pridajte sádlo a hnette, až kým nebude cesto opäť hladké.
Cesto vložte do naolejovanej misky, prikryte ho plastovým obalom a nechajte ho na teplom mieste, kým sa jeho veľkosť nedvojnásobí.
Cesto rozvaľkajte na posypanom povrchu až do hrúbky 1 až 2 centimetre. Cesto s múkou a zložené na polovicu. Znovu sa rozvaľkajte a skladanie zopakujte ešte dvakrát, cesto nechajte v intervaloch odpočívať, aby sa elasticita v ceste uvoľnila.
Ak je cesto naposledy vyvinuté na hrúbku 1 až 2 centimetre, nechajte ho stáť 5 minút. Používajte nožnice na sušienky alebo rezané kruhy cesta a položte ich na mastnú vrstvu sušienok. Pomocou hrotov vidlice urobte dve rady ozdobných vrúbkov cez vrch cesta.
Predhrejte rúru na 400 F.
Voľne prikrývajte rolky a nechajte ich stúpať až do výšky zdvojnásobenia, asi 30 minút.
Pečieme haly až do zlatohneda a nafúknuté asi 20 až 25 minút.
Pred podávaním vyberte a mierne ochladte.
Značky receptov:
- chlieb
- Juho americký
- piknik
- chlieb
