alexbai / Getty Images
- Celkom: 27 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 2 minúty
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 453 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 76g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 453 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 19 mg | 6% |
| Sodík 214 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 76 g | 28% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 141 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čerstvý kukuričný šalát je môj letný šalát. Je to naozaj najlepšie s kukuricou, ktorá je odrezaná od klasu. Ak chcete, môžete nahradiť mrazenú kukuricu za čerstvú kukuricu klasu. Pred varením v šaláte to dobre neohrejte, pred použitím v šaláte dobre roztopte a vypite.
Tajomstvo získania najlepšej kukurice spočíva v tom, že ju použijete čo najskôr po zbere. Pravda bola taká, že príslovie „prechádzalo dolu do záhrady, aby si vybral kukuricu, ale bežal späť, aby ju dal do hrnca.“ Teraz je kukurica chovaná tak, aby zostala sladšia dlhšie a cukor v jadrách sa nemení na škrob takmer tak rýchlo. Napriek tomu je najlepšie použiť kukuricu tak čerstvú, ako ju nájdete.
Tento šalát sa skvele podáva spolu s grilovaným steakom alebo grilovanými kuracími prsiami. Môže to byť aj šalát z hlavného jedla, ak pridáte nakrájané varené kurča alebo varené krevety. Môžete tiež pridať ďalšiu zeleninu, ako napríklad cukrový hrášok, drobný mrazený detský hrášok, plátky žltého letného tekvice alebo zeler.
Užite si tento šalát s veľkou pohárom ľadového čaju na verande. Je to perfektné na teplý letný večer alebo ako chladný obed uprostred horúceho dňa.
prísady
- 6 uší kukurice alebo 1 16 oz balená kukurica (rozmrazená a vypustená)
- 1 zelená alebo červená paprika (nasekaná)
- 1 banda zelenej cibule (nakrájané na plátky)
- 2 paradajky (naočkované a nasekané)
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1/3 šálky majonézy
- 1/4 šálky čerstvých listov bazalky (sekané)
- 2 polievkové lyžice cesnakového octu
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- soľ a korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Najskôr olúpajte kukuricu a odstráňte hodváb. Kukuricu varíme vo veľkom hrnci vriacej sladkej vody 1-2 minúty. Naozaj, toto krátke množstvo času je perfektné, pretože si len chcete zahriať jadrá. Vložte kukuricu do misky ľadovej vody a nechajte stáť 3-4 minúty.
Kukuricu odrežte ostrým nožom. Rád stojím klasy na konci v strede panvice. Jadrá padnú do panvice a spôsobia menej neporiadku.
Kombinujte kukuričné jadrá vo veľkej mise so zeleným korením, cibuľou a paradajkami.
V malej miske kombinujte kyslou smotanu, majonézu, bazalku, cesnakový ocot, parmezán, soľ a korenie a potom ich premiešajte.
Nalejte tento dresing na kukuričnú zmes a jemne premiešajte. Pred podávaním nechajte vychladnúť 1-2 hodiny.
Značky receptov:
- kukurica
- kukuričný šalát
- príloha
- americký
