Obrázky Mike Lang / Getty
- Celkom: 36 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 16 minút
- Výťažok: 2 Rib Eye Steaks (2 porcie)
Jedná sa o hlboký, bohatý grilovaný steak z rib-eye, ktorý je marinovaný a upečený v tmavej omáčke z piva. Absolútne chutné!
prísady
- 2 steaky na rebre (8 uncí / 225 g)
- 4 unce / 120 ml pivo Guinness Stout Beer (teplota miestnosti)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice / 30 ml sójovej omáčky
- 1 lyžica / 15 ml cibule Vidalia
- 1 čajová lyžička / 5 ml šalotky
- 1 čajová lyžička / 5 ml Worcestershire omáčky
- 1 čajová lyžička / 5 ml Dijonskej horčice
- 1 lyžička / 5 ml čerstvého estragónu
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml sušenej petržlenovej vaty
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Cesnak, šalotku a cibuľu jemne nasekajte a vložte do malej misky.
Jemne nasekanú petržlenovú vňať a estragón pridajte do misy.
Pridajte omáčku Worcestershire, dijonskú horčicu, pivo Guinness, sójovú omáčku a ochucovadlá a potom ich dobre premiešajte.
Nechajte stáť 30 minút, aby sa zmiešali príchute. Rebrové oko vložte do uzatvárateľného plastového vrecka a pridajte marinádu.
Uistite sa, že steaky sú dobre pokryté. Utesnite vrece a vložte do chladničky na 2 až 8 hodín.
Predhrejte gril. Vyberte steak z vaku a uistite sa, že je marináda rezervovaná. Vložte steak na gril a varte 6 až 8 minút na každú stranu, alebo kým nedosiahne želanú donosť.
Pridajte zvyšnú marinádu do malej panvice a dusíme omáčkou na stredne vysokej teplote po dobu 5 minút alebo do mierneho zahusťovania. Nezabudnite často miešať.
Ak je to potrebné, znížte teplotu na stredne alebo stredne nízku teplotu. V prípade potreby pridajte do tejto marinády viac piva.
Akonáhle sa varí, odstráňte omáčku z tepla a nechajte stáť, kým steaky nie sú pripravené.
Na vrch podávame steaky s omáčkou.
Značky receptov:
- steak
- entrée
- americký
- cookout
