NightAndDayImages / Getty Images
- Celkom: 102 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 774 | kalórií |
| 40g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 64g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 774 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 40g | 51% |
| Nasýtený tuk 12g | 61% |
| Cholesterol 197 mg | 66% |
| 877 mg sodíka | 38% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 64 g | |
| Vápnik 108 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto bravčová panenka je marinovaná v pive a mede, vďaka čomu je jemná a svieža. Vaša rodina a hostia si užijú jednoduché chute, ktoré zvýraznia prirodzenú lahodnosť bravčového mäsa.
Na tento recept použite lacnejšiu bravčovú pečienku namiesto bravčovej panenky. Výhodou pečenej bravčovej panenky je to, že má viac tuku a pri grile zostane šťavnaté. Jedná sa o dva rôzne rezy. Vykostená bravčová panenka pochádza z chrbta ošípanej nad hrudnou klietkou. Zvyčajne si ho kúpite už zviazaný, takže ide o kruhový zväzok. Vepřová panenka je omnoho užšia a pochádza zo svalu, ktorý prebieha pod chrbtovou kosťou ošípaných.
Tento recept môžete použiť, ak nemáte gril na grilovanie. Pri pečení jednoducho pečte bravčové mäso každých 20 minút.
prísady
- 2 1/2 až 3 libier bravčovej panenky
- 1 plechovka piva (12 oz)
- 1/2 šálky medu
- 1/3 šálky horčice Dijon
- 1/4 šálky cibule (sekané)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 čajové lyžičky rozmarínu (sušené)
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte bravčové pečené vo veľkom plastovom vrecku na zips.
Zmiešajte zvyšné ingrediencie (pivo, med, horčicu Dijon, nakrájanú cibuľu, olivový olej, mletý cesnak, rozmarín, soľ, čierne korenie) a nalejte túto marinádu na bravčové mäso. Vrecko uzavrite a nechajte ho marinovať v chladničke 1 až 2 hodiny.
Predhrejte gril na stredné teplo. Vyberte bravčovú pečienku z vrecka a položte ju na panvicu na odkvapkávaciu misu. Rezervujte marinádu.
Marinádu uvarte v panvici a povarte ju 5 až 7 minút. Odstráňte omáčku z tepla. Pečte s omáčkou každých 20 minút. Pečené mäso by malo variť asi 1/2 hodiny a po jeho varení dosiahne vnútornú teplotu 160 ° C.
Akonáhle sa uvarí, opečte ju z ohňa a pred rezaním nechajte ju najmenej 5 minút sedieť.
Pečené bravčové mäso nakrájajte priečne na plátky s rozmermi 1/2 palca.
Vychutnajte si bravčovú panenskú pečienku s grilovanými zeleninovými špízmi a obľúbenými prílohami.
Nezabudnite, že musíte marinádu variť a dusiť skôr, ako ju použijete ako omáčku na basting. To zabije baktérie zo surového mäsa. Pri upečení zoberte malé množstvo omáčky na gril a zvyšok oddeľte, kým to nie je potrebné. Tým sa zabráni opätovnej kontaminácii omáčky z mäsa, ktoré ešte nie je úplne uvarené.
Značky receptov:
- bravčové
- grilovaná bravčová panenka
- entrée
- americký
