Smrek
- Celkom: 12 hodín 15 minút
- Príprava: 12 hodín
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4-6 porcií (4-6 porcií)
Slovo tikka v indickom jazyku znamená kúsky, kúsky alebo kúsky. Kuracie tikka je ľahko uvariteľné jedlo, v ktorom sú kuracie kúsky marinované v špeciálnom korení a potom grilované na špajdlech. Toto je jedno z najobľúbenejších jedál Indie. Kuracie tikka sa môže tiež pripraviť na kuracie tikka masala, kde sa kúsky grilovaného kurča pridajú do chutnej omáčky.
Kuracie tikka sa tradične pečie v hlinenej peci zvanej tandoor, čo v podstate robí z tohto receptu vykostenú kuraciu verziu indického kurča tandoori. Pretože väčšina z nás nemá tandoor, je vhodnou alternatívou použitie grilu alebo rúry.
Vychutnajte si túto kuracie tikka s teplou naan alebo použite na výrobu kuracieho tikka masala. Toto jedlo je vynikajúce na to, aby slúžilo ako predjedlo pre vašu ďalšiu oslavu.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 šálka čerstvých lístkov koriandra (koriandra) (jemne nasekané)
- 2 lyžice. zázvorová pasta
- 3 lyžice. cesnaková pasta
- 3 až 4 lyžice. Garam Masala
- 6 korení (alebo 2 suché červené chilli papričky)
- 1/2 lyžičky. oranžové potravinárske farbivo
- 1 šálka čerstvého nesladeného jogurtu (nemal by byť kyslý)
- 2 1/4 lbs./1 kg. kuracie prsia bez kože a vykostené (alebo stehno, nakrájané na kúsky po 2 palcoch)
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na veľmi tenké krúžky)
- 3 lyžice. limetová šťava (alebo citrónová šťava, čerstvo vylisovaná)
- Ozdoba: lipové alebo citrónové kliny
- 1 lyžička. chaat masala (k dispozícii na väčšine indických potravín)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Nasekaný koriander rozdrvte (ponechajte bokom na zdobenie) a všetky ostatné marinádové prísady (okrem jogurtu) na hladkú pastu v kuchynskom robote.
Smrek
Nalejte zmes korenia do veľkej misky a pridajte jogurt. Dobre premiešajte. Pridajte kúsky kurčaťa a dobre premiešajte. Misku prikryte a nechajte ju vychladnúť. Nechajte marinovať cez noc.
Smrek
Kuracie vlákno navlečte na špajdle a pripravte ho.
Smrek
Predhrievajte rúru na 400 F alebo gril na stredne vysokú.
Položte špajle na gril alebo do rúry s podnosom, aby ste zachytili odkvapkávanie. Pečte otvorené, až kým nebude kurča zo všetkých strán opečené a nežné, asi 12 až 15 minút.
Smrek
Vyberte z špajlí a položte kurča na tanier.
Smrek
Vložte cibuľové krúžky do samostatnej misky a vytlačte z nich limetkovú šťavu. Posypte chaatskú masalu a dobre premiešajte, aby bola cibuľa úplne natretá. Kuracie tikky ozdobte týmito cibuľovými krúžkami a podávajte s naan.
Smrek
Užite si to!
Tipy
- Pri príprave tohto jedla musíte plánovať dopredu, pretože kuracie mäso by malo cez noc sedieť v jogurte a marináde na korenie. Ak používate drevené špajle, pred navliekaním kurčaťa ich nechajte 10 minút namočiť do vody (to zabraňuje spáleniu dreva).
Značky receptov:
- korenie
- kuracie tikka
- predjedlo
- indický
