Debbi Smirnoff / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 502 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 78g | sacharidy |
| 22g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 502 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 12% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 16 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 78 g | 28% |
| Vláknina 5g | 18% |
| Proteín 22g | |
| Vápnik 65 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Grilovacia sezóna je skvelý čas na prípravu jedla zameraného na to, čo sa dá pripraviť na terase. Toto chutné grilované hovädzie mäso môžete servírovať na tenké plátky. Ak ste väčšinou obmedzili svoje grilovacie schopnosti na jednotlivé steaky, je to šanca vyskúšať niečo s väčším kúskom mäsa.
Tri-tip je tiež známy ako trojuholník steak. Pochádza zo spodnej sviečkovej hovädzieho mäsa. Často sa používa na výrobu hamburgerov, ale tradícia grilovania sa objavila v päťdesiatych rokoch v Santa Maria v Kalifornii. Ide o lacnejšie zníženie hovädzieho mäsa, ktoré má plnú chuť a menej tuku.
Krájané steaky s tromi špičkami môžu dobre spárovať obvyklé strany grilovania alebo grilovania alebo si môžete vybrať ponuku, ktorá je viac zameraná na francúzštinu alebo taliančinu. Môžete nechať inšpirovať váš výber vína.
prísady
- 2-3-libra tri-tip steak
- 1/2 šálky vydatného červeného vína, napríklad Cabernet alebo Sangiovese
- 4 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 1/4 šálky olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte tri hroty do vrecka na uchovávanie potravín s marinádou vína, cesnaku a olivového oleja. Utesnite a chladte štyri až šesť hodín, často otáčajte.
Vyberte steak z chladničky; zlikvidujte marinádu.
Grilovajte horúce uhlie asi 10 až 12 minút na každej strane, aby ste získali stredne zriedkavý steak.
Ak je to potrebné, pred a po otočení jemne nastriekajte steak s obľúbenou omáčkou na grilovanie.
Nechajte steak niekoľko minút odpočívať a potom ho nakrájajte na tenké plátky pod uhlom naprieč zrnom.
Je dôležité, aby ste odpočívali, keď vyberiete steaky z grilu. Ak okamžite strihnete steak, stratí viac šťavy, čím je suchší a menej chutný.
Po zvyšok jedla môžete steak podávať so studenými stranami, ako je napríklad vyhodený zelený šalát a zemiakový šalát v horúcom dni. Mohli by ste grilovať zeleninu, ktorá slúži ako boky, najmä tie, ktoré sú v sezóne, spolu s pečenými zemiakmi a kukuricou na klase. Ak sa vyskytnú zvyšky, hovädzie mäso môžete použiť na steaky.
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- večera
- americký
- cookout
