Smrek jesť / Ulyana Verbytska
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 270 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 23g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 270 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 24% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 796 mg | 35% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 23 g | 8% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 76 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na domáce bezlepkové ovsené sušienky Matzoh je vyrobený z ovsenej múky bez lepku, zemiakového škrobu a mandľovej múky. Tieto rustikálne sušienky matiek sú jemné, svieže a dobré sušienky, ktoré majú slúžiť počas Veľkej noci. Pečú sa do 18 minút od pridania vody a neobsahujú kukuricu, ryžu, fazuľovú múku alebo kysnutie.
prísady
- 2/3 šálky ovsenej múky (jemne mletá, preosiata, certifikovaná bezlepková)
- 2/3 šálky zemiakového škrobu (nie múka)
- 1/8 šálky mandľovej múčky
- 3/4 čajovej lyžičky jemnej košerovej soli
- 1/4 šálky zeleniny
- 4 polievkové lyžice plus 1 čajová lyžička vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Predhrejte rúru na 450 F.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Vo veľkej miešacej miske kombinujte ovsenú múku (pozri tip nižšie), zemiakový škrob, mandľovú múčku a soľ. Metla dôkladne skombinovať.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Pridajte rastlinné skrátenie a kombinujte elektrický šľahač alebo stojanový mixér.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Pridajte vodu a porazte asi 1 minútu, až kým sa zložky nezmiešajú a zmes nevydrží.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Pomocou špachtle naškrabajte cesto z Matzohu na veľkú čistú doštičku, jemne posypanú zemiakovým škrobom. Cesto krátko premiešajte a spolu s ním vytvorte guľu.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Cesto nakrájajte na polovicu.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Roztrhnite 2 veľké listy voskovaného papiera. Posypte 1 list rezervovanými ovsenými otrubami alebo zemiakovým škrobom. Stlačte 1 guľôčku cesta z matzohu na disk a položte naň druhý list voskovaného papiera.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Na valcovanie cesta v kruhu použite valček, presne ako pri výrobe koláča.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Otvory do cesta rozdeľujte vidličkou. Posypeme viac ovsenými otrubami.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Ak používate Pizza Stone
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Vráťte horúci kameň do rúry a pečte ovsený matzoh bez lepku asi 10 minút alebo, kým nie sú ostré a ľahko opečené okolo okrajov.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Opatrne preneste do chladiaceho stojana.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Opakujte proces pečenia s druhou guľkou cesta.
Ak používate plechy na pečenie
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Opatrne položte cesto na plech, z cesta rozotrite voskovaný papier a posypte ďalším ovseným otrubom.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Pečieme asi 10 minút, alebo do chrumkavého a jemne hnedého okraja.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Chladí sa na drôtenom stojane
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Podávajte a užívajte si!
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Tip
- Na výrobu jemnej ovsenej múky použite čistý elektrický mlynček na kávové zrná na mletie 1 šálky certifikovaného bezlepkového ovseného ovsa. Pridajte asi 1/3 šálky ovsa naraz a trikrát pulzujte. Na preosievanie múky použite jemné sitko. Keď ovinovacie otruby posypeme a pred upečením, urobte si posypané ovsené otruby. (1 šálka ovsených vločiek sa rovná asi 2/3 šálky ovsenej múky.
Pripomenutie: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- bezlepkový
- predjedlo
- americký
- pesach
