Getty Images / John E. Kelly
- Celkom: 55 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 1 koláč (8 porcií)
Kokosový pudingový koláč je jedným z tých dezertov s reverzným účinkom, vďaka ktorým sa budete cítiť nostalgicky pre jednoduchšie dni a pomalý život. Tento svieži a lahodný kokosový koláč z bez koksu a mlieka bez mliečnych výrobkov je preberaním receptov bez kôry bez pečiva, ktoré sa na juhu pred 30 rokmi stali populárnymi.
Nadýchané a ľahké, je to perfektný dezert pre rušných kuchárov. Nevyžaduje sa príprava bezlepkovej maslovej koláčovej kôry, len skombinujte prísady a nalejte do koláčovej misky. Ľahké ako facka.
Ľahké kokosové mlieko v tomto recepte umožňuje rovnomernejšie ošetrenie s kokosovou príchuťou. Pre obzvlášť bohatú vanilkovú chuť skúste namiesto extraktu vanilkovú pastu. Vanilková pasta robí chuť a vôňu vanilky v receptoch omnoho silnejšou.
Namiesto tapiokového škrobu môžete v tomto recepte nahradiť 1/4 šálky obľúbenej múky bez lepku, najlepšie bez pridania xantánovej alebo guarovej gumy.
Vychutnajte si kúsok tohto koláča počas letného dňa, možno aj v kývačke na prednej verande so pohárom sladkého čaju. Vráťte ju späť do pomalých letných dní, vychutnajte si každú chvíľu (a uhryznite).
prísady
- 3 veľké vajcia (plus 2 žĺtky)
- 1 šálka cukru
- 2 lyžice. sladká ryžová múka
- 2 lyžice. tapiokový škrob (alebo 1/4 šálky preferovanej bezlepkovej múčnej zmesi)
- 1 lyžička. bezlepkový vanilkový extrakt (alebo pasta)
- 1 1/2 šálky konzervovaného ľahkého kokosového mlieka
- 2 lyžice. náhradka zmäknutého masla bez obsahu mlieka a mliečnych výrobkov (napríklad Veganské palice Earth Balance)
- 1/2 lyžičky. soľ
- 1 1/4 šálky vločiek sladeného kokosu
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F / 176 ° C.
Vo veľkej miešacej miske porazte cukor.
Pridajte bezlepkovú múku, vanilku, kokosové mlieko, zmäknuté náhradky masla bez mlieka, soľ a vločkový kokos. Beat, kým sa zložky kombinujú.
Nalejte koláčovú zmes do nemazaného 9-palcového koláča.
Pečieme v predhriatej rúre, kým sa nevloží puding a kokos nezmení zlatohnedú asi 45 minút.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, nádoby, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu, aby ste sa uistili, že výrobok neobsahuje lepok. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- kokosový orech
- zákusok
- americký
- Leto
