Markus Pellmann / EyeEm / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 15 kusov (15 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 702 | kalórií |
| 49g | tuk |
| 61g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 15 kusov (15 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 702 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 49 g | 63% |
| Nasýtený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 102 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 61 g | 22% |
| Vláknina 9g | 33% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 272 mg | 21% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Sezamové semienka, korenie a mak sú iba časťou neobvyklých ingrediencií v tomto starogréckom recepte na gastrín (v gréčtine: γάστριν, výrazný GHAHS-treen). Petimezi (sladidlo vyrobené z hrozna), používané dlho predtým, ako cukor dorazil do Grécka, dodáva jedinečnej chuti. Ak ste závislí od gréckych dezertov alebo do historických potravín, vyskúšajte tento recept. Tento tradičný dezert je dosť podobný súčasným baklavám.
prísady
- 4 šálky viacúčelovej múky
- 1 lyžička soli
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 citrón (šťavnatý)
- 3 1/2 unca sezamových semienok (opekané a mleté; trochu viac ako 2/3 šálky)
- 2/3 libier lieskových orechov (nesolené, nasekané)
- Mandle 2/3 libier (nesladené, nasekané)
- 2/3 libry vlašské orechy (nasekané)
- 1/5 libra sezamových semienok
- 1/5 libier makových semien
- 1 čajová lyžička čierneho korenia (nahrubo mletá)
- 3/4 šálky medu
- 2 šálky cukru
- 1 šálka vody
- 1/4 šálky petimezi
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Kombinujte cesto a mieste ho, aby ste vytvorili cesto.
Rozvaľkajte sa na 3 listy rovnakej veľkosti s hrúbkou približne 1/8 palca, dostatočne veľké, aby zakryli strednú pekáč.
Kombinujte všetky plniace prísady.
Predhrejte rúru na 180 ° C.
Jeden list cesta vložte do spodnej časti mierne naolejovanej pekáča. Zakryte polovicou náplne.
Pridajte druhý list cesta a zostávajúce plnenie.
Na vrch položte tretí list cesta. Nakrájajte na štvorce a potom diagonálne a vytvorte trojuholníky. Posypeme trochou vody a sezamových semienok.
Pečte na stojane tesne pod stredom rúry pri teplote 180 ° C (asi 30 ° C) asi 30 minút.
Keď je cesto chladné, kombinujte všetky sirupové prísady do hrnca. Priveďte do varu, potom znížte teplo a duste asi 10 minút. Nalejte horúci sirup na ochladené pečivo a nechajte ho stáť, kým sa sirup neabsorbuje (asi 3 až 4 hodiny).
Tip
- Cukor sa v tomto sirupe používa na udržanie nízkych nákladov.
Značky receptov:
- pečivo
- baklava
- zákusok
- grécky
