Francúzi boli vždy dobre známi pre svoje chutné varenie. Pomocou týchto receptov môžete vyskúšať a replikovať niektoré z ich najodeliteľnejších jedál.
-
Recepty Alsaska a Lotrinska
Alsasko-Lotrinsko. Frank Krahmer / Getty Images
Od vysokých pohorí Alsasko a Lotrinsko až po krajinu zaliatu slnkom v Provensalsku je Francúzsko v kulinárskych tradíciách veľmi rozmanité. Prečítajte si viac informácií o potravinách, zložkách a receptoch v jednotlivých regiónoch.
Nemecko a Francúzsko sa niekoľko storočí striedali v oblasti Alsaska-Lotrinska v severovýchodnom Francúzsku. Postupom času sa prejavil vplyv Nemecka na tradičné francúzske jedlá. Alsaďania a Lorrainers sa stali majstrami morenia, fajčenia mäsa a balenia klobás. Kladú veľký dôraz na dokonalú kvalitu svojich rustikálnych potravín.
- Pečené marhule recept dusené červené kapusta recept cesnak Turecko klobása recept Quiche Lorraine recept
-
Cajunské a kreolské recepty
Katedrála v St. Louis, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images
Cajunské a kreolské recepty pochádzajú zo širokého geografického rozsahu, ktorý zahŕňa Kanadu od zálivu Svätého Vavrinca v severovýchodnej Kanade až po oblasti Lousiana v Spojených štátoch. Bohaté zmiešané dedičstvo francúzskych, španielskych, afrických a karibských kultúr prispelo k vynikajúcemu cajunskému a kreolskému jedlu.
- Andouille Balsamic Vinaigrette recept Cinnamon Orange Popovers Recept Cognac Shrimp with Beurre Blanc Omáčka Recept Orange Rice Recept
-
Potraviny z Belgicka
Maison du Roi, Brusel, Belgicko. Robert Harding / Getty Images
Belgicko hraničí so severovýchodným Francúzskom a berie svoju kuchyňu z búrlivej histórie invázií a vlády Rimanov, Vikingov, Nemcov, Rakúšanov, Francúzov, Nemcov, Španielov a Holanďanov. Belgické recepty sú známe tým, že majú kvalitu a jemnosť francúzskej kuchyne, zatiaľ čo sa podávajú vo veľkých porciách, o ktorých je známa nemecká kuchyňa.
- Recept belgického pomarančového kvetu Recept na belgický oblátkový oblátkový recept Krém z belgickej hovädzej receptúry Flámsky hovädzí guláš recept Recept Zmiešaný belgický recept na šalát dusený v múzeách Vermut
-
Potraviny z Bretónska
Fort La Latte, Bretónsko, Francúzsko. Robert Harding / Getty Images
Bretónsko sa nachádza na severozápadnom cípe Francúzska a vyčnieva do mora, čím sa morské plody stávajú jeho prvotriednou kuchyňou. Recepty z Bretónska sú plné čerstvých rýb, jabĺk a slávnych pohárov.
- Recepty pohánky z jabĺk a Calvados Sorbet
-
Potraviny z Burgundska
Chateau De La Rochepot, Cote D'Or, Burgundsko, Francúzsko. Medioimages / Photodisc / Getty Images
Recepty z Burgundska si ťažko požičiavajú od svojho germánskeho dedičstva. Často obsahujú - a vždy dopĺňajú - svetovo uznávané vína vyrobené v regióne.
- Hovädzie Burgundsko recept Gougeres recept Zimné squash Puree recept
-
Potraviny z Francúzskej Kanady
Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Kanada. Stuart Gregory / Getty Images
Francúzske kanadské recepty pozostávajúce najmä z Quebeku a východnej Kanady kombinujú francúzske kulinárske techniky s miestnymi severoamerickými ingredienciami. Výsledné jedlo je príjemne homestyle s neuveriteľnou francúzskou panache.
- Apple Glazúrovaná mrkva Recept Čučoriedkový víno Coulis Recept Čokoládová torta s čučoriedkovým vínom Coulis Recept Cranberry Quatre-Quart Cake Recept Javorový orech Vinaigrette Recepcia Granátové jablko Brusnica Sorbet Recept Pumpkin Mousse Recept Pečená javorová pomarančová glazúra Turecko Recept
-
Potraviny z plynov a Baskicka
Baskicko. Emma Lee / Life File / Getty Images
Jedlo z Baskicka a Gascony je tradične výdatným cestovným pre zvetrávaných pracovníkov vo vidieckych horských oblastiach. Zdravé, často korenené recepty pochádzajú zo zmiešaného dedičstva vikingských invázií a francúzskej a španielskej kultúry.
- Recept na omáčku s omáčkou Basque Piperade Sauce
-
Potraviny z Normandie
Ovce pasúce sa v blízkosti Mont Saint Michel, Normandia, Francúzsko. Martial Colomb / Getty Images
Normandia je krásna poľnohospodárska krajina pri mori. Výsledná kuchyňa je bohatá na mliečne výrobky, ovocné sady a čerstvé morské plody z vody.
- Andouille Balsamic Vinaigrette recept Apple a Calvados Sorbet recept Cinnamon Espresso Sables Recept Simple Brioche Loaf recept
-
Potraviny z Provence
Provence, Francúzsko. Tom Brakefield / Getty Images
Recepty z Provence sú plné čerstvého ovocia a zeleniny vďaka miernemu slnečnému podnebiu a starostlivo udržiavanej poľnohospodárskej pôde.
- Recept na avokádový a rímsky šalát z receptov Brandade de Morue Marseilles Recepty Calissons s receptom Meringue Cote d'Azur Citrónový med Recepty Herbes de Provence Vinaigrette recept Citrón Aioli recept Provensálsky recept Paradajková ryžová polievka Recept
