Diana Miller / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny, 35 minút
- Prep: 2 hodiny 5 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 8 až 10 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 377 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 až 10 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 377 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 39% |
| Nasýtený tuk 18g | 90% |
| Cholesterol 98 mg | 33% |
| 171 mg sodíka | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 7% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 65 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tam sú niektoré kombinácie potravín, ktoré sú jednoducho klasiky. Jedným takým kombo musí byť čokoláda s pomarančom. Tento bohatý, dekadentný čokoládový a pomarančový koláč zjednocuje tieto nebeské chvíle.
Dokonca aj drobné štvorročné servírovanie tohto koláčového receptu postačuje na uspokojenie najhorúcejšieho sladkého zubu. Jemná maslová múčka z taveniny v ústach sa pečie slepo (pečie sa bez náplne) a potom sa doplní zvodnou čokoládovou náplňou citrusovej čokolády. Podávajte ho v mäkkej kaviarni a pripravte si kompletný dezertný kurz.
prísady
- Pre pečivo:
- 1 1/4 šálky univerzálnej múky
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 7 polievkových lyžíc studeného masla
- 3 polievkové lyžice studenej vody
- Pre čokoládovú náplň:
- 1 1/4 šálky tvrdej smotany
- • 1 čajová lyžička čerstvej pomarančovej kôry
- 8 uncí polosladkej čokolády (jemne nasekané)
- 1 polievková lyžica Grand Marnier
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 2 vajcia (rozbité)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrob si pečivo
V malej miske zmiešajte múku, cukor a soľ.
Pomocou rezačky na pečivo, vidličiek s veľkými tónmi alebo riadu na spracovanie impulzov rezané chladené maslo nakrájajte na múku tak, aby sa podobalo hrubému piesku s niekoľkými kúskami masla, ktoré sú stále viditeľné.
Na zmes nasypte studenú vodu a niekoľkokrát jemne premiešajte, až kým nevytvorí guľu, ktorá drží pohromade.
Cesto rozdeľte na dve guľôčky, mierne splošte na hrubé tvary diskov, zabaľte ich do plastového obalu a niekoľko hodín pred tým, ako s nimi začnete pracovať, nechajte vychladnúť.
Predhrejte rúru na 375 F.
Cesto rozvaľkajte a orežte tak, aby bol kruh dostatočne veľký na to, aby sa zmestil na 10-palcovú ryžovú panvicu *.
Vložte kruh do spodnej časti a po stranách panvy.
Vyrovnajte cesto s hmotnosťou koláča alebo sušenou fazuľou a pečte ho 15 minút.
Odstráňte závažie koláča a škrupinu pečte ďalších 5 minút.
Odložte cesto, ktoré je stále v koláčiku, na vychladnutie.
Vyplňte čokoládovú lanýžovú náplň
V malej panvici umiestnenej na miernom a strednom ohni nechajte smotanu a pomarančovú kôru len dusiť.
Odstráňte ju z horúcej zmesi a miešajte čokoládu, Grand Marnier a vanilku, až kým zmes nebude hladká a čokoláda nebude úplne zapracovaná.
Malé množstvo horúcej čokoládovej smotany namiešajte do vajíčok.
Prenášanú zmes vajíčok preneste späť do horúcej čokolády a zmes rozšľahajte, až kým nebude hladká.
Nalejte náplň z pomarančovej čokolády do pripraveného pečiva a pečte ju po dobu 18 až 25 minút, až kým nie je nastavená väčšina náplne a iba mierne kysne, keď sa koláč pohybuje.
Koláč nechajte vychladnúť na panvici na drôtenom stojane po dobu 15 minút. Pred podávaním odstráňte koláč s koláčmi a vychladnite v chladničke.
Na ozdobu, čo tak s pridaním niekoľkých čokoládových kučeraviek?
* Alternatívne veľkosti pre čokoládovo-oranžový koláč
Krása tohto koláča je, že môže byť vyrobená v akejkoľvek veľkosti, aby vyhovovala. Vytvorte si individuálne koláče pre sofistikovaný dezert. Koláč si môžete pripraviť aj v malých plechovkách na párty alebo oslavy. Cesto pečte podľa veľkosti, ktorú chcete pripraviť.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- francúzsky
- zostaviť
