michaelschott / Getty Images
Čokoláda je nevyhnutná v deň svätého Valentína (a na akýkoľvek iný deň). Tak prečo nerobiť veci ľahkými na sebe a urobiť niekoľko z týchto rýchlych, ľahkých a chutných čokoládových receptov, ktoré používajú päť surovín alebo menej? Len pripomenutie: v mojich piatich receptúrach na prísady sa nepočíta múka, olej, voda, cukor, chuťové prísady alebo kvasnice.
Ak chcete, môžete samozrejme pridať ďalšie prísady. Ale tieto recepty sú skutočne perfektné tak, ako sú. Keď začínate s tak úžasnou prísadou, nepotrebuje to veľa pomoci!
Päť prísad čokoládovej recepty
- Ľahký čokoládový ľadový koláč
Tento úžasný recept bez pečenia je staromódnou klasikou. Všetko, čo potrebujete, sú nejaké čokoládové oblátkové sušienky (nájdete ich v múze uličky supermarketu) a niektoré šľahačky a práškový cukor. Dekadentný čokoládový fondánový koláč
Tento úžasný recept premení dvojvrstvový tortu na jednu vrstvu z najviac neuveriteľne hustého, bohatého fondánového tortu, ktorý ste kedy ochutnali. Je zábavné to robiť a tak ľahko.Kávový čokoládový fondue
Tento báječný recept je perfektným koncom každého jedla. Čokoládová fondue je špeciálna, ale dostatočne jednoduchá na výrobu pre každý deň. Ľahký Tartufo
Ak ste tento recept ešte neskúšali, urobte to! Sú to malé guľôčky vyrobené z čokoládovej zmrzliny posypané čerešňami, zvinuté v rozdrvenej sušienke, všetko obalené sladšou čokoládou. Yum.Special Kay Bars
Tento súbor cookie „bez pečenia“ bol obľúbený roky a roky. Existuje mnoho podobných receptov, ale tento je najlepší. Čokoládová pena bez pečenia
Tento ľahký koláč je showstopper. Medzi jeho zložky patrí smotanový syr, kakaový prášok, ťažká smotana a pečená kôra. Najjednoduchší fondán na svete
Iba päť surovín a mikrovlnná rúra (oh, panvica a lyžica) sú všetko, čo potrebujete, aby ste dosiahli vynikajúci krémový fondán. Premýšľajte o pridaní ďalších prísad, ako sú orechy, nasekané cukríky alebo rôzne druhy čokolády, aby ste dosiahli nekonečné variácie.
Keď pracujete s čokoládou, je treba dodržiavať niekoľko pravidiel.
- Pri tavení čokolády buďte opatrní s vodou. Trocha vody - z prepláchnutej, ale nesušenej lyžice alebo z pary - môže spôsobiť, že sa čokoláda zmocní alebo zhustne na nespracovateľnú hmotu. Ak sa to stane, môže to pomôcť pridaním trocha tuhého tuku (NIE maslo alebo margarín, ktorý obsahuje vodu). Dvojitý kotol je dobrý spôsob, ako ho roztaviť, ale dávajte pozor na paru; udržujte vodu v spodnej časti pekáča na miernom ohni, ne zúrivo vriaci. Mikrovlnná rúra je dobrým prístrojom na tavenie čokolády, pretože zabraňuje spáleniu. Počas tavenia budete musieť miešať čokoládu, pretože zmäkne, ale neroztaví sa, kým sa nezmieša. Ak pracujete s veľkými kusmi čokolády, nasekajte ich na menšie kúsky pomocou noža šéfkuchára; bude sa topiť rovnomernejšie a hladšie. Pre ľahký spôsob temperovania čokolády tak, aby zostala pevná pri izbovej teplote, roztavte 3/4 čokolády v mikrovlnnej rúre a miešajte, kým nebude hladká. Potom pridajte zostávajúcu 1/4 čokolády a neustále miešajte, až kým nebude hladká. Toto „semená“ čokolády vytvára kryštály, ktoré sa tvoria pri ochladení čokolády.
