Beth Galton / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 988 | kalórií |
| 48g | tuk |
| 133g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 988 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 48 g | 61% |
| Nasýtený tuk 37 g | 183% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sodík 499 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 133 g | 48% |
| Vláknina 5g | 18% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 332 mg | 26% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto húbová omáčka v spojení s filetmi z bielych rýb predstavuje jednoduchý recept, ktorý je pripravený za pár minút - ideálny pre ľahké a rýchle rodinné jedlo. Kombinácia húb, cibule a tymiánu so kyslou smotanou a citrónovou šťavou je vynikajúcou omáčkou pre jemné a vločkové ryby.
V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh húb, vrátane cremini, gombíkov a hnedých húb; shiitake alebo liškami. Keď si kúpite huby, pozrite sa na tie s pevne uzavretými žiabrami (spodná strana hubového uzáveru) a hladkými, nepoškvrnenými čiapkami. Stonka by mala byť pevne pripevnená k vrchnáku a huby by nemali byť vlhké alebo mäkké.
Môžete si vybrať aj akýkoľvek druh rybieho filé, ako je napríklad arktická uhorka, rybačka obyčajná, treska škvrnitá, pomarančová červenkastá alebo akékoľvek mierne biele ryby. Omáčka je tiež dobrá na losos alebo tuniak, alebo skúste na kuracie alebo plátky bravčovej panenky na zmenu rýchlosti.
Podávajte tento ľahký recept s horúcou varenou ryžou alebo ryžovým pilafom, aby ste nasiakli úžasnú omáčku, svieži a chladný zelený šalát, niektoré večere alebo pikantné koláčiky a zeleninu, ako napríklad dusenú špargľu alebo praženú zelenú fazuľku.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 1/2 šálky huby cremini (nakrájané na plátky)
- 1 cibuľa (jemne nasekané)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1/2 lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 1 1/2 libier rybie filé
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrievajte rúru na 350 ° F. Namažte 2-kvartónovú sklenenú pekáčku alebo ju nastriekajte nepriľnavým varným sprejom a odložte stranou.
Maslo rozpustite v strednom hrnci na miernom ohni; keď začne trochu prskať, pridajte huby, cibuľu a cesnak. Potom varte, kým zelenina nie je krehká a tekutina sa neodparí, asi 10 minút, za stáleho miešania, aby nedošlo k spáleniu.
Pridajte múku, tymián, soľ a korenie do panvice a varte 2 minúty. Pridajte mlieko a kyslou smotanu; varte a miešajte, kým omáčka nezhustne a nežije. Vyberte panvicu z ohňa a pridajte citrónovú šťavu a šupku.
Vložte filé do pripravenej pekáčky a zakryte omáčkou. Pečte 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým sa ryby neuvaria pri teplote najmenej 145 ° F a vločky ľahko pri testovaní vidličkou.
Značky receptov:
- ryby
- šampiňónová omáčka na ryby
- večera
- americký
