Spruce / Anita Schecter
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 2 porcie
Vedeli ste, že júl je Národným mesiacom hot dogov? Tento mesiac je v tento deň tiež špeciálny hot dog.
New York je známy pre svoje „špinavé vodné psy“ z pouličných vozíkov. Naložené horčicou (New Yorkers berú svoje psy s horčicou) a všetky zálievky, sú chutné, pokiaľ nebudete tráviť príliš veľa času staraním o to, čo je v nich. Koktejlové večierky majú často prikrývky ošípaných: malé bábätká párky v rožku zabalené do listového pečiva, niekedy so syrom a zapečené až do prašného a zlatohnedého.
V tomto recepte sa používa cesto z vločiek, ktoré je šupinaté, aromatické a má textúru.
Okrem bravčového mäsa nájdete aj hovädzie a morčacie párky v rožku. K dispozícii je tiež celá rada zaujímavých kuracích párkov, ktoré by tiež fungovali dobre.
prísady
- 2 listy mrazeného filo cesta, roztopené
- 2 párky v rožku alebo iná podobná klobása
- 1 lyžica olivového oleja
- Špetka za'atar
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 F.
Opatrne rozmotajte rozmrazené listy filového cesta.
Pomocou kefy na pečenie natrite jeden list kúsok olivového oleja, posypte malú štetku za'atar, prelejte druhým listom cesta a ten tiež natrite.
Na hornú vrstvu cesta posypte ďalšiu malú štipku za'atar.
Ostrým nožom nakrájajte dva plátky cesta na polovicu a jednu polovicu položte na druhú. Potom ich nakrájajte na polovicu vertikálne.
Položte jedného hotdoga na spodok každej polovice fillo cesta a stočte.
Položte švom dole na plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom.
Pečieme v peci približne 20 minút alebo dovtedy, kým nie je lístkové cesto svetloružovo hnedé.
Podávajte horúce s výberom polevy ako je homos alebo horčica.
Značky receptov:
- párky v rožku
- ošípané v prikrývke
- večera
- stredný východ
