Drbouz / E + / Getty Images
- Celkom: 110 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 90 minút
- Výnos: Podáva 4 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 513 | kalórií |
| 37g | tuk |
| 37g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 4 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 513 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 47% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 42 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 37 g | 13% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 91 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nedovoľte, aby vás oklamalo anglicky znejúce meno - táto Fakes Soupa je asi tak autentická, ako sa zdá. Je to perfektná zimná polievka, ktorá plní a otepľuje, a je to základ gréckej stravy.
Ako doplnok je falošná polievka neuveriteľne zdravá, plná vlákniny, vitamínov a železa - a šošovka samozrejme neobsahuje tuk. Je ideálny pre vegánov a vegetariánov a počas pôstu je oporou gréckej stravy.
prísady
- 4 1/4 šálky vody
- 1 libra zrelých paradajok (pyré)
- 2 bobkové listy
- 1 malá červená cibuľa (jemne nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 1/2 libra malá šošovka (vypláchnutá)
- 1 šálka olivového oleja
- Pomlčka morskej soli
- Pomlčka čerstvo zomletého korenia
- 1/4 šálky octu červeného vína alebo podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Pridajte vodu, paradajky, bobkové listy, cibuľu a cesnak do hrnca so silným dnom.
Pomaly zohrejte na miernom ohni, potom pridajte šošovicu a olej.
Znížte teplo a povarte ho čiastočne prikryté asi 1 až 1 1/2 hodiny alebo kým nebude šošovka mäkká.
Odstráňte z tepla a vyberte bobkové listy. Dochutíme soľou a korením.
Vmiešajte ocot alebo podávajte na boku, prípadne so stranou chrumkavého chleba.
Tipy
- Celková doba varenia bude závisieť od typu šošovky, ktorú použijete. Ak si chcete pripraviť túto polievku bez paradajok, zvýšte ju na 5 1/2 šálky. Ak ste stlačení čas a necítite sa pohodlne nechať polievku Varte jednu hodinu alebo viac, keď ste mimo práce alebo ste zaneprázdnení inými vecami, môžete šošovicu namočiť do vody až dve hodiny pred varením. Potom môžete čas varenia skrátiť na asi 20 až 35 minút, ak však skrátite čas, zakryte banku.
Variácie receptov
- Rovnako ako u každej polievky, aj kuchári sú známi tým, že k falošnej polievke pridávajú svoje vlastné doteky . Niektorí pridávajú nakrájané zemiaky alebo mrkvu. Gréci radi pridávajú túto múčku na rozpadaný syr feta. V tejto polievke môžete použiť šošovku podľa vlastného výberu, φακές σούπα v gréčtine, výraznú fah-KESS SOO-pah, ale ak chcete autentickú grécku šošovicu polievka, použite malú zelenohnedú šošovicu. Gréci v tomto recepte nie sú o paradajkach takí konkrétni - môžete ich vyrobiť s nimi alebo bez nich, ale do hotového výrobku pridajú pekný ružový rumenok. Do polievky môžete pridať štipku gréckeho oregana alebo rozmarínu. spolu s bobkovými listami, ale ak to robíte bez paradajok, vynechajte ich.
Značky receptov:
- šošovka
- večera
- grécky
- spadnúť
