AlasdairJames / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4-6 porcií (4-6 porcií)
Táto recepcia z pudingového tapiokového ázijského štýlu je taká chutná a veľmi ľahko vyrobiteľná (kuchári za 15 minút!). V Thajsku, ako aj v celej juhovýchodnej Ázii, je tapioka bežným dezertom, ale je oveľa odlišnejšia ako naša tapioka v západnom štýle a toľko yummier (verte mi v tento!). Vynikajúca servírovaná chlad v horúcich letných dňoch alebo teplá z hrnca v zimných mesiacoch. Vynikajúce je tiež len kokosové mlieko a sirup, alebo s pridaným čerstvým alebo konzervovaným ovocím (tu sme zakončili konzervovaným kokteilom z tropického ovocia, ktorý vám uľahčí dezertné ošetrenie). Užite si to!
prísady
- 1/2 šálku semien tapioky * (k dispozícii v pekárskej uličke väčšiny supermarketov)
- 3 šálky vody
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 môže kokosové mlieko
- 12 polievková lyžica. javorový sirup (alebo stolový sirup)
- Voliteľné: 1 šálka ovocia (čerstvé alebo konzervované)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte tapioku do hrnca na varenie. Zakryte 2 až 3 šálky vody. Namočte 20 až 30 minút.
Vylejte vodu alebo opatrne vypustite tapioku.
Pridajte 3 šálky sladkej vody plus 1/4 lyžičky. soľ. Zamiešajte a privarte.
Znížte teplotu na miernu (stredne nízka) teplota. Príležitostne premiešajte tapioku po dobu 15 minút.
Vypnite ohrev a hrniec zakryte vekom. Nechajte sedieť najmenej 30 minút. Zvyškové teplo z hrnca zmení priehľadnosť tapioky a je potrebné jesť mäkko. (Poznámka: tapioka v tomto okamihu nebude chutiť tak veľa, budete musieť pridať živiny, aby ožila).
Pre letný dezert chladte tapioku, kým nie je pripravený na servírovanie. Počas zimy môže byť tapioka podávaná v teple z hrnca.
Rozdeľte tapioku do misiek alebo dezertných pohárov. Hornú každú časť s 2 až 4 lyžice. sirup (v závislosti od toho, ako to chcete sladké) a veľkorysé množstvo kokosového mlieka (asi 1/4 šálky na osobu). V prípade potreby pridajte čerstvé alebo konzervované tropické ovocie a užívajte si!
Tip
- Tu sme použili semennú tapioku, čo sú veľmi malé gule. Ak používate perličkovú tapioku (alebo inú väčšiu veľkosť), budete ju musieť namočiť a uvariť omnoho dlhšie, ako je uvedené v tomto dokumente. Z tohto dôvodu je semená tapioka naša najobľúbenejšia, pretože je rýchla a ľahká na výrobu a navyše je k dispozícii v bežných obchodoch s potravinami. Všimnite si, že tapioka je zdravá (je koreňovou zeleninou), bezlepková a vegánska / vegetariánska.
Značky receptov:
- vegetarián
- zákusok
- thai
- rodinná večera
