Diana Rattray
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 24 porcií
Tieto chutné predjedlá na pizzu crostini sa veľmi ľahko pripravujú s bochníkom francúzskeho chleba a niektorými jednoduchými nasekanými a nakrájanými polevami pizzy. Nebojte sa meniť topy s obľúbenými kombináciami. Ak máte vegetariánskych hostí alebo členov rodiny, nahraďte papriku nasekanou paprikou jalapeño, sladkou paprikou alebo šampiňónmi. Alebo si môžete vybrať iné mäso pre crostini. Varená nakrájaná slanina, mletá šunka alebo mleté mäso sú vynikajúcou voľbou. Tipy a variácie nájdete v prípade kreatívnejších nápadov.
Slovo crostini v taliančine znamená „malé krusty“. Ak máte iba jedno, je to „crostino“. Crostini sú grilované alebo opekané kúsky chleba, ktoré sa zvyčajne zdobia syrom, mäsom alebo zeleninou. Crostini sú vynikajúce pre večierky, pretože sa ľahko pripravujú a varia. Crostini sa môžu pripravovať vopred a variť podľa potreby.
prísady
- 1 bochník francúzskeho chleba (bageta, nakrájaná na plátky hrubá asi 1/2 palca)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku (na polovicu)
- 2 slivkové paradajky (jemne nasekané)
- 1/3 šálky feferónky (sekané alebo mini korenie)
- 1 lyžica cibule (jemne nasekané)
- 2 až 3 polievkové lyžice čiernych olív (krájané alebo nakrájané)
- 4 oz syr mozzarella (jemne rozdrvený alebo zmes pizze)
- 1 až 2 polievkové lyžice bazalky (čerstvé sekané)
- Voliteľné: strúhaný parmezán (na servírovanie)
- Voliteľné: pizza omáčka alebo marinara omáčka (na servírovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Diana Rattray
Zahrejte rúru na 375 F. Pečte listy na pečenie s pergamenovým papierom alebo fóliou. Plátky bagety umiestnite na pripravený plech na pečenie. Každý kúsok chleba natrite olivovým olejom a potrite ich polovicami cesnaku. Prípadne ich očistite olivovým olejom s príchuťou cesnaku.
Kombinujte jemne nasekané paradajky, papriku a cibuľu a skombinujte do zmesi. Zmes rajčiakov posypte na každý plátok. Najlepšie s niekoľkými plátkami olív a posypeme bazalkou. Najvyššia s mozzarellou. Ak sú kúsky syra veľké, nakrájajte ho trochu.
Diana Rattray
Pečieme asi 10 minút, kým nie sú crostini horúce a syr sa neroztopí.
Diana Rattray
Podávame crostini s čerstvým strúhaným parmezánom alebo teplou pizzovou omáčkou na boku.
Tipy
- Alternatívne nápady s polevou: opečené mleté hovädzie mäso alebo klobása, slanina, šunka, kuracie mäso, sekané krevety, karamelizovaná cibuľa, grilovaná omáčka, cherry paradajky, paradajky sušené na slnku, špenát, pražená paprika, salsa, artičoky, Alfredo omáčka, šampiňóny, paprika jalapeño, ananásu, nakrájané hrušky, orechy, pestu a takmer akékoľvek drvené, nakrájané alebo drvené syry.
Variácie receptov
- Niektorí hostia môžu uprednostňovať obyčajný predkrm so syrom. Pripravte si niektoré svoje crostini jednoduchou cesnakovou a parmezánovou polevou. V malej miske kombinujte 1/2 šálky čerstvého strúhaného parmezánu, 1 lyžičku jemne mletého cesnaku, 2 polievkové lyžice masla a 1/4 lyžičky sušenej listovej bazalky alebo oregana. Dobre premiešajte a rozotrite na plátky bagety. Pečieme spolu s pizza crostini. Dá to dosť asi na polovicu bagety, v závislosti od veľkosti. Pečené bravčové alebo kuracie mäso Pizza Crostini: Na každé crostini rozotrite malé množstvo omáčky a potom ju nakrájajte na varené bravčové alebo ťahané kuracie mäso, kúsok nakrájaného kôpru a nakrájajte na kúsky. alebo plátky syra. Varte, kým nie sú crostini horúce a kým sa syr neroztopí. Podávame s extra omáčkou na grile a coleslawom. Mexická pizza Crostini: Paradajky nahraďte čerstvou robustnou salsou a nasekanú bazalku nahraďte koriandrom.
Značky receptov:
- mozzarella
- predjedlo
- americký
- Vianoce
