Molly Watson
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Zahrievanie fíg v troche medu a masla zdôrazňuje ich sladkú chuť. Podávanie im jednoducho je chutné, ale ak ich použijete kúsky zvyšku na panvici po „vyprážaní“ fíg, pripravte omáčku pomocou portu alebo iného obohateného vína. Ak sa cítite mimoriadne odvážni, prejdite nadol a pozrite sa na možnosť flambé!
Aj keď sú tieto vynikajúce samy o sebe, naozaj žiaria, keď sa podávajú ako druh omáčky so zmrzlinou alebo mrazeným jogurtom.
prísady
- 12 obr
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 polievkové lyžice medu
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice bieleho prístavu, Madeira alebo iné sladké, obohatené víno
- Voliteľné: Zmrzlina, jogurt alebo šľahačka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Opláchnite figy a očistite ich. Zastrihnite a zlikvidujte všetky prebytočné stonky a fíky pozdĺžne orezajte. Odložte ich bokom.
Na panvici so stredne veľkou fritou rozpustite maslo na miernom ohni. Pridajte med a jemne zamiešajte do masla.
Keď je zmes úplne skombinovaná, vložte figové figúrky do medovo-maslového mixu a varte. Panvicu znova a znova pretrepte, aby sa figy nelepili, a lyžicu zmesi medu a masla naložte na vrchy fíg, až kým všetko neprebuchne a figy nezačnú hnednúť asi 5 minút.
Ak používate port, vyberte figúrky z misky a rozšľahajte port (alebo čokoľvek, čo práve používate).
Akonáhle je víno rozšľahané a vytvorí sa hladká omáčka, nechajte ho niekoľko minút variť a bublinkovať, aby zahustilo.
Pridajte figy späť do panvice, lyžicu omáčky nad nimi zahriať všetko dohromady.
Fíky podávajte teplé alebo teplé spolu so zmrzlinou alebo podávané s kopcom jogurtu alebo šľahačky, ak sa vám páči.
Flambé Option
Nevyberajte figy z panvice. Namiesto prístavu použite brandy. Zložte panvicu z ohňa a nalejte brandy na figy. Dajte panvicu na teplo. Ak máte plynový sporák, jednoducho trochu naklopte panvicu a brandy by mala zachytiť plameň varenia. Na iných kachliach používajte na zapálenie brandy dlhý zápas alebo zapaľovač. Ako vždy, keď pracujete so živým plameňom, buďte veľmi opatrní. Varte, trochu pretrepte panvicu, až kým oheň nezomrie (bude, keď sa brandy uvarí).
História potravínZnačky receptov:
- figa
- zákusok
- americký
- Leto
