Foto S láskavým dovolením iStock
Existuje veľa rôznych panvičiek, ktoré môžete použiť pre rôzne projekty. Môže byť ťažké rozhodnúť sa, ktorá z nich je najlepšou voľbou, najmä ak musíte ísť a kúpiť panvicu pre svoj projekt. Mať sortiment panvíc po ruke pre vaše potreby na zdobenie torty môže byť výhodné. Najlepšie panvice v akejkoľvek forme sú zvyčajne hliník s nelepivým povrchom a v niektorých prípadoch silikón. Niektoré z pekáčov, ktoré by ste mali zvážiť pri kúpe svojej zbierky, sú:
- Plechy na pečenie: Tieto ploché plechy môžu byť buď nelepivé alebo pravidelné a sú zvyčajne svetlošedé až tmavo šedé. Najlepšie je kúpiť listy, ktoré sú svetlejšej farby, pretože to znamená, že vaše sušienky alebo koláč zo želé sú menej horiace. Tmavé povrchy vedú teplo lepšie. Aby ste tomu zabránili, zakryte tmavé plechy na pečenie pergamenovým papierom. Pokúste sa kúpiť plechy na pečenie s okrajom 1/2 palca alebo 2 palce, aby ste naň mohli piecť aj koláče. Muffinové panvice (cupcakes): Muffiny môžete určite upiecť na panvici, ale tieto panvice sú tiež ideálne na lákavé košíčky. Väčšina muffinových panvíc má 12 šálok, ktoré majú priemer asi 2 ½ palca na vrchu a 2 palce hlboko. Môžete tiež vyskúšať mini muffinové panvice pre drobné štvorčeky alebo jemné, malé koláčiky. Panvica môže byť zo silikónu, nelepivého alebo hladkého hliníka. Štandardné panvice na tortu: Zvyčajne sú hliník, svetlo sfarbené a vysoké asi 3 palce. Môžete ich získať v sortimente veľkostí od priemeru 4 palce do 16 palcov a tiež v tvare kôl, štvorcov, šesťuholníkov, obdĺžnikov a v tvare srdca. Ak plánujete výrobu koláčov s vrstvami a váš rozpočet to umožňuje, vyzdvihnite niekoľko misiek v rovnakej veľkosti, aby ste mohli piecť všetky vrstvy v jednej relácii. Väčšina receptov si vyžaduje veľkosť 8 palcov alebo 9 palcov. Panvové torty: Mnoho svadobných párov sa rozhodlo šetriť peniaze tým, že majú malý prezentačný koláč a potom listový koláč alebo niekoľko listových koláčov v zadnej časti, ktoré slúžia. Panvice s listovým koláčom môžu byť malé, 9 x 13 palcov alebo veľké, napríklad polovica listu (13 x 18 palcov), tri štvrtiny listu (15 x 21 palcov) a celá tabuľa (18 tabúľ). -26-palca). Pri kúpe týchto panvíc si musíte byť vedomí rozmerov rúry, pretože celý plech môže byť pre obytnú rúru niekedy príliš veľký. Panvice s jarným tvarom: Panvice s jarným tvarom sa dodávajú v podobných veľkostiach ako okrúhle misky s koláčmi a môžu sa použiť na jemné koláče alebo tvarohové koláče, ktoré sa nezvrátia, aby sa dostali z pekáča. Pružinové formy majú ploché dná, ktoré sa oddeľujú od okrúhlej bočnej steny, ktorá sa zaistí pomocou upevňovacieho prvku. Keď sa koláč ochladí, odrežte jeho strany a necháte ho úplne ležať na spodnej časti panvy. V závislosti od kvality misky pružiny môžete zistiť, že po stranách a spodku je netesnosť. To sa dá ľahko pripevniť vrstvou fólie alebo pergamenu na spodnú časť, ktorá po zacvaknutí na svoje miesto vytvára tesné utesnenie. Panvové panvice: Panvové panvice sú krásne skladané panvice s rozšírenými stranami a časťou v strede, ktorá vytvára dieru. Zostane vám okrúhly koláč, ktorý vyzerá ako elegantná šiška. Zviazané koláče sú dodávané v rôznych veľkostiach a sú vyrobené z hliníka alebo nelepivého povrchu. Ak vyrábate malé prezentačné koláče pre vrcholky svadieb, malé panvice s koláčikmi môžu byť úplne dokonalé. Anjelské panvice: Toto je pravdepodobne jediná panvica, ktorú budete chcieť nechať nepriľnavú. Anjelské potravinové koláče stúpajú po stranách pekáča, aby vytvorili svoju výšku podpisu a vzdušnú textúru, takže klzký povrch vytvára plochý koláč. Väčšina koláčov s anjelom má kapacitu 10 šálok, nájdete však menšie. Nezabudnite otočiť svoj anjelský pokrm hore nohami, aby vychladol na fľaši, aby koláč nespadol. Špeciálne panvice: Typ špeciálnej panvice, ktorú chcete zahrnúť do svojej zbierky, je vecou voľby. V karikatúre alebo filme nájdete formy takmer pre každú postavu, super hrdinovia, panvice, ktoré vytvárajú perfektné gule, panvice, ktoré koláča koláče v tvare hradov. Tieto špeciálne panvice by mali mať nepriľnavý povrch, aby sa váš tvar rovnomerne vysunul.
