KirbyIng / Getty Images
- Celkom: 55 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 1 9-palcový koláč (8 porcií)
Pekanový koláč je iba jedným z najobľúbenejších obľúbených položiek, ktoré ľudia radi sprevádzajú pri dovolenkových večere. Často sa však odstrieka v prospech odrôd tekvice alebo jabĺk, tak prečo nevyrobiť lahodný pekanový koláč v inom ročnom období?
Či už ste vegánsky alebo neznášanlivý na laktózu, pekanový koláč bez mlieka sa dá ľahko zmiešať s niekoľkými vylepšeniami tradičného receptu. Začnite s receptom na mliečne cesto bez mlieka alebo si vyzdvihnite kôru bez mlieka a mliečnych výrobkov, ktorá obsahuje domácu náplň.
prísady
- 1 recept na mliečne cesto bez mlieka
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 2 polievkové lyžice mandľového mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 veľké vajcia
- 1 šálka svetlo hnedého cukru
- 1/4 šálky a 1 lyžica cukru
- 1/3 šálky sójového margarínu (rozpusteného)
- 1 1/2 šálky pekanových orechov (sekané)
- Vaječné biele, na kefovanie
- Granulovaný biely cukor na sypanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 400 ° C. Ľahko naolejujte 9-palcovú koláčovú dosku, pripravte pripravenú kôru bez mliečnych výrobkov a vložte ju do panvice.
Kôra sa natrie vaječným bielkom a posype cukrom. Pri príprave náplne vložte koláč do chladničky.
Pripravte si náplň. V malej šálke alebo miske zmiešajte múku a mliečne náhradky bez mlieka až do hladka. Vmiešajte vanilku a odložte stranou.
V miešacej miske strednej veľkosti vajíčka porazte do bledožltej a napenenej. Pridajte cukry a roztavte sójový margarín a rozšľahajte, až kým sa dobre nezmiešajú. Pridajte múku a pekanové orechy, miešajte, až kým nie sú rovnomerne zapracované.
Naplňte náplň do pripravenej koláčovej kôry a pečte 5 minút pri 400 ° C, potom znížte teplotu v rúre na 350 ° F a pokračujte v pečení asi 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým stred už nebude tekutý (mal by sa stále kývať, ale iba mierne)).
Pred krájaním a podávaním nechajte koláč vychladnúť na stojane na chladenie drôtov. Podávajte studené alebo pri izbovej teplote.
Tipy
- Tento recept je vhodný pre diéty neobsahujúce mlieko a laktózu, ale ako u každého receptu určeného pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami si pozorne prečítajte všetky nutričné štítky, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne skryté zložky pochádzajúce z mlieka (alebo iné zložky) alergény, ak sa vás týkajú). Ak dávate prednosť usporiadaniu celých pekanových orechov na vrchu koláča, orechy môžu byť nahradené v pomere 1: 1 - to znamená, že 1 šálka celých pekanových orechov sa rovná 1 šálke nasekanej pekanové orechy.Používajte v tomto recepte akékoľvek mlieko bez mlieka, ako je sójové, ryžové, kešu alebo kokosové mlieko. Chráňte kôry pred zhnednutím v rúre tak, že na ne zložíte hliníkovú fóliu. Do rúry vložte plech na pečenie. ako sa predohrieva. Pečte koláč na plechu na dolnom koši, čo pomôže spevniť spodnú časť kôry.
Variácie receptov
- Vegánska variácia: Nahraďte vajcia 1 šálkou hodvábneho tofu a 2 lyžicami kukuričného škrobu, čo pomôže nastaviť náplň. Variácia bez lepku : Nahraďte bezlepkovú múku, mandľovú múku alebo ryžovú múku univerzálnou múkou použitou v recepte na kôru.
Značky receptov:
- koláč
- zákusok
- južné
- späť do školy
