Dennis Lane Photography / Getty Images
- Celkom: 65 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 40 minút
- Chladnička: 2 hodiny
- Výťažok: 10 "tvarohový koláč (8 porcií)
Tvarohové koláče sú krásne a pôsobivé dezerty, ktoré je možné pripraviť deň alebo dva vopred a dokonca sa dobre udržia v mrazničke. Táto verzia klasickej reštaurácie s večerným dezertom bez obsahu mlieka a mliečnych výrobkov je bohatá, krémová a sedí na vrchole jednoduchej domácej sušienky.
prísady
- 3/4 šálky mandľovej múčky
- 3/4 šálky bielej múky
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/3 šálky javorového sirupu alebo medu (ak je vegán, použite javorový sirup)
- 1/4 šálky oleja
- 1/4 šálky náhradného prášku na vajíčka
- 1/4 šálky a 2 polievkové lyžice teplej vody
- 32 oz. sójový krémový syr (4 8-oz. vane), ako napríklad Tofutti
- 1 šálka cukru
- 1 lyžička octu jablčného muštu
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 375 F. Ľahko naolejujte 10-palcovú pružinovú panvicu alebo alternatívne šesť 4-palcových pružinových panvičiek. * Odložte stranou.
Vytvorte kôru. V malej miske skombinujte mandľové jedlo, bielu múku, škoricu a soľ. V inej miske premiešajte olej a med, až kým sa dobre nezmiešajú, a pridajte ich do suchej zmesi, až kým sa nevytvorí mierne drobivé cesto, ktoré len drží pohromade.
Cesto pritlačte na dno pripravenej panvice (oviek) a prepichnite ho na niekoľkých miestach vidličkou, aby ste zabránili stúpaniu bublín. Pečieme asi 7 minút, alebo kým nebude kôra svetlozelená hnedá. Postavte na chladiaci stojan, aby mierne ochladil.
Otočte rúru na 400 F.
Doplňte náplň. V malej miske skombinujte prášok na náhradu vajec s horúcou vodou a rýchlo premiešajte lyžičkou, kým nie je zmes stabilná a mierne tuhá. Zrušil.
Vo veľkej miešacej miske s ručným mixérom premiešajte smotanový syr a cukor strednou rýchlosťou až do nadýchania, asi 4 minúty. Pridajte zmes na náhradu vajec a porazte vysokou rýchlosťou ďalšie 2 minúty. Pridajte ocot a porazte ďalšiu minútu pri vysokej rýchlosti.
Nalejte výplň do kôry, vyrovnajte vrchnú časť pomocou ofsetovej špachtle. Pečieme pri 400 ° C po dobu 5 minút, potom odložte rúru na 275 ° F a pečte ešte asi 40 minút, alebo kým vrchná časť nebude mierne zlatá. Pred podávaním nechajte tvarohový koláč vychladnúť a potom ho nechajte vychladnúť v chladničke najmenej 2 hodiny. (Poznámka: Je dobré otvoriť dvierka rúry na približne 3 minúty, aby ste pri vypínaní rúry nechali zohriať. Ak je rúra príliš horúca príliš dlho, tvarohový koláč nadýchne a potom spadne.)
* Ak pripravujete šesť 4 "tvarohových koláčov, pečte asi 25 - 30 minút pri teplote 375 ° F.
Značky receptov:
- tvarohový koláč
- tvarohový koláč bez mlieka
- zákusok
- americký
