Basic Quiche Lorraine.
James And James / Stockbyte / Getty Images
- Celkom: 70 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 1 10 "quiche (4 porcie)
Toto je jeden základný recept, ku ktorému sa budete vracať znova a znova. Tento recept je ľahko elegantný a dá sa obliecť akoukoľvek zeleninou alebo bylinkami, ktoré sa vám páčia, alebo so slaninou alebo vegetariánskym mäsom ako náhrada za trochu extra slanej zložky.
Tento recept na koláč z cesta bez mliečnych výrobkov sa nám páči používať v mojej cukrárni, ale ak dávate prednosť sú koláčiky v štýle koláča, funguje dobre aj akýkoľvek koláč s mliekom bez mlieka.
prísady
- 1 základný recept na cesto na koláč
- 9 veľkých vajec
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 3 1/2 šálky mandľového mlieka (nesladená hladká)
- 1/4 šálky výživných kvasníc
- 2 lyžičky. soľ
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 375 F. Dobre namažte 10 “koláčovú dosku sójovým margarínom bez mlieka a mliečnych výrobkov. Na jemne pomletú plochu rozvaľkajte cesto na asi 1/8 palca a vložte cesto do koláča. Orežte prebytočné cesto a prsty nechajte tak, aby vytvoril kôru. Urobte kôru a koláč umiestnite do chladničky, odkrytý, najmenej 15 minút.
Medzitým urobte náplň. V zmiešavacej miske strednej veľkosti pomocou elektrického ručného mixéra porazte 1 vajíčko, až kým nebude bledožltá a napenená. Pridajte múku a porazte, kým sa dobre kombinuje. Pridajte zvyšné vajcia a porazte asi 3 minúty, alebo kým zmes nezvýši objem o tretinu a nie je veľmi ľahká a napenená. Po pridaní všetkého postupne pridajte mandľové mlieko, výživné látky, droždie a soľ.
Nalejte zmes vajec do pripravenej koláčovej platne a pečte 10 minút. Znížte teplotu rúry na 325 a pečte ďalších 35 až 40 minút, alebo kým nie je koláč úplne pevný, ale mierne krehký. Nechajte quiche vychladnúť na drôtenom chladiacom stojane po dobu 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým nie je nastavená pred podávaním.
Značky receptov:
- bez mlieka
- mliečna cuketa bez mlieka
- raňajky
- francúzsky
