Diana Rattray
- Celkom: 14 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 9 minút
- Výťažok: N / A
Tieto rýchle a ľahké „sušienky“ parmezánu sa môžu tešiť ako malé karbové občerstvenie alebo ich tvarovať do malých „košov“ alebo misiek na uchovávanie zeleniny, kuracieho šalátu alebo iných prísad. Alebo si urobte malé ploché oblátky a napoly ich pochujte do ryžového pilafa alebo rizota.
Sú chutné, syrové, chrumkavé malé pochúťky a môžu sa buď piecť v rúre alebo rýchlo mikrovlnami. Použite silikónovú podložku alebo pergamenový papier, aby sa po ochladení ľahko odlepili. Ak ich urobíte hrubými a uvaríte ich, až kým nebudú mierne zapečené, budú chrumkavé. Hustšie oblátky varené o niečo menej budú žuvacie.
prísady
- Čerstvý, kvalitný drvený alebo nastrúhaný parmezán
Kroky, ako to dosiahnuť
Rúra pečená
Zahrievajte rúru na 350 ° F / 180 ° C / plyn 4.
Vyrovnajte plech na pečenie silikónovou podložkou alebo pergamenovým papierom. Vytvorte malé, okrúhle kopy syra parmezánu na požadovanú veľkosť. Môžu to byť jednoduché guľaté tvary, väčšie tvary, ktoré sa dajú použiť ako malé servírovacie misky, tvary cigár alebo iné nápady na tvary.
Pečte v predhriatej rúre 8 až 12 minút alebo dovtedy, kým sa syr neroztopí a nežije a okraje nezhnednú. Vyberte z rúry a okamžite ju odložte na rovný povrch, aby ste chladili oblátky, alebo ich za stáleho tepla prikryte cez valček alebo ramekiny, aby ste vytvorili „koše“.
Metóda mikrovlnnej rúry
Položte kus pergamenu na papierovú dosku alebo dosku vhodnú pre mikrovlnnú rúru. Malé množstvo strúhaného alebo nastrúhaného parmezánu rozmiestnite do kruhu na pergamene. Alebo vytvorte veľký kruh, ak pripravujete misku alebo kôš.
Mikrovlnná rúra na plný výkon asi 25 až 35 sekúnd. Oblátky by mali byť mierne hnedé.
Nechajte ich vychladnúť na oblátky alebo sušienky alebo ich prikrývajte cez ramekiny, kým sú ešte teplé, aby vytvorili „koše“.
Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni. Vrstvy sa oddelia voskovým papierom.
Varianty a tipy
Herb Parmesan Crackers - Do každej 1/4 šálky syra pridajte asi 1 čajovú lyžičku odstrihnutej pažítka alebo nasekanej bazalky alebo tymiánu.
Cesnakové parmezánové sušienky - Do každej 1/4 šálky syra pridajte 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku.
Popraskané čierne korenie Parmesan Crackers - Hoďte s čerstvo zomletým (hrubým) čiernym korením, podľa chuti.
Syr parmezán má 431 kalórií na 100 gramov (3 1/2 oz). 1/4 šálky drveného parmezánu váži zhruba 22 gramov a 1/4 šálky strúhaného asi 30 gramov.
Značky receptov:
- sušienky syra
- predjedlo
- americký
- Veľká noc
