Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 526 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 41g | sacharidy |
| 45g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 526 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 25% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 118 mg | 39% |
| Sodík 1137 mg | 49% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 41 g | 15% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 45g | |
| Vápnik 128 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento treskový recept je obľúbený pre deti aj dospelých. Treska je mierna ryba a má tendenciu preberať chute všetkého, s čím je spárovaná. V tejto treske z receptov dodáva omáčka z citrónového masla bohatosť a pizazz.
Pre tento recept môžete použiť čerstvé alebo mrazené filé z tresky. Pred použitím nechajte zmrazené filé rozmraziť cez noc v chladničke. Prípadne môžete rýchlo rozmraziť ryby v uzavretom plastovom vrecku umiestnenom v studenej vode po dobu jednej hodiny alebo v mikrovlnnej rúre pri nastavení „rozmrazovanie“. Rozmrazenú rybu použite okamžite, ak na rozmrazovanie používate rýchlu metódu.
Lov tresky v Atlantickom oceáne a Tichomorí je dobre riadený, pričom najmä treska v Aljaške je zdravá a bohatá. Treska z týchto oblastí sú dva príbuzné druhy. Mäso atlantickej tresky je mierne sladké, zatiaľ čo tichomorská treska je miernejšia a slanejšia.
prísady
- Pre ryby
- 1 lyžica masla
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 vaječné bielky
- 2 šálky panko chleba omrvinky (japonský chlieb omrvinky)
- 1 1/2 libier filé z tresky
- Dash kosher soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie pomlčte
- Pre citrónovú maslovú omáčku
- 1/3 šálky citrónovej šťavy (čerstvé)
- 2 lyžice octu bieleho vína
- 2 polievkové lyžice masla
- 1/2 čajovej lyžičky soli (košer)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, táto rybia múčka je rozdelená do funkčných kategórií, aby vám pomohla lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Vyrobte ryby
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vo veľkej panvici na nelepenie pečte maslo a olivový olej na miernom ohni.
Smrek
Postavte dýchaciu stanicu s dvoma plytkými miskami. Beat vaječných bielkov a vložte ich do jednej misky. Rozložte panko strúhanku v tenkej vrstve v inej plytkej miske.
Smrek
Tresku ponorte najprv do vaječných bielkov, potom do panko a jemne pritlačte, aby ste pomohli priľahnúť strúhanke. Dochutíme soľou a korením.
Smrek
Potiahnuté filé opečte v zmesi masla a olivového oleja do zlatistého asi 3 minúty.
Smrek
Flip a variť na druhej strane, kým varené cez. Ryby budú nepriehľadné a ľahko vločkovateľné vidličkou. Ak používate teplomer s okamžitým odčítaním alebo teplomerom na mäso, vnútorná teplota by mala dosiahnuť 145 ° F.
Vyrobte citrónovú maslovú omáčku
V malom hrnci zohrejte citrónovú šťavu a ocot na stredne nízku teplotu, až kým sa zmes nezníži na polovicu, asi 6 minút.
Smrek
Vmiešajte maslo a soľ.
Smrek
Ľahko pokvapkajte cez chrumkavé filety z tresky.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Návrhy príloh k tejto chrumkavej citrónovej treske sú vyprážaná kukurica a jablkový orech. To sa tiež dobre hodí pre obľúbené deti, ako sú napríklad torty.
Tip
Strúhanka Panko je obzvlášť chrumkavá, takže sa uprednostňuje, ak chcete vynikajúci chrumkavý povlak. Ak ich nemáte k dispozícii, použite ako náhradu toastové strúhanky.
Značky receptov:
- ryby
- večera
- americký
- späť do školy
