Timothy Scheibe / EyeEm / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny a 40 minút
- Prep: 20 min
- Varte: 2 hodiny a 20 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 787 | kalórií |
| 36g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 91g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 787 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 36 g | 46% |
| Nasýtený tuk 13g | 66% |
| Cholesterol 271 mg | 90% |
| Sodík 481 mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 7% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 91g | |
| Vápnik 126 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto panvica je ochutená silnou čiernou kávou, cibuľou a cesnakom. Podávajte túto ľahko upečenú upečenú upínku so zemiakovou kašou alebo jednoduchými rezancami, spolu so zelenými fazuľami alebo mrkvou.
prísady
- 1 rošt z hovädzieho mäsa, najlepšie rošt zo skľučovadla (asi 3 až 4 libry)
- Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 lyžica plus 2 lyžičky extra panenského olivového oleja (rozdelené)
- 1 veľká cibuľa (polovica, tenké plátky)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička sušeného lístia tymiánu
- 2/3 šálky silnej varenej čiernej kávy
- 2 lyžice múky zmiešané s 2 lyžicami studenej vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 325 F.
Posypte upečené celé upínadlo soľou a korením.
Olej zahrievajte v holandskej rúre na mierne vysoké teplo.
Pridajte hovädzie mäso a opečte, zo všetkých strán zhnednite.
Odstráňte na tanier a odložte stranou.
Znížte teplotu na stredné a pridajte cibuľu na panvicu spolu so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja.
Varte, za stáleho miešania, až kým cibuľa nezačne zhnednúť, asi 7 až 9 minút.
Pridajte mletý cesnak a tymián; varte za stáleho miešania ešte 1 minútu.
Zamiešajte kávu a nechajte dusiť.
Dajte hovädzie mäso späť do hrnca a otočte sa tak, aby dobre obaľoval cibuľu a tekutiny.
Nasaďte veko na holandskú rúru a preneste ju do rúry. Pečieme asi 2 hodiny, alebo kým hovädzie mäso nie je veľmi jemné.
Premiestnite hovädzie mäso na tanier a udržujte ho v teple.
Kvapaliny napnite do oddeľovača omáčky a prebytočný tuk zlikvidujte.
Tekutiny a cibuľu vložte späť do hrnca na mierny ohrev a premiešajte v zmesi múky a vody. Varte za stáleho miešania, kým nezhoustne.
Podľa potreby ochutnajte soľ a korenie.
Podávame hovädzie mäso s omáčkou.
Značky receptov:
- káva
- večera
- južné
- rodinná večera
