Evan Skylar / Stockbyte / Getty Images
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 3 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
V tomto „kávovom kokteile“ možno nebudete mať skutočnú kávu, ale ochutnáte skvelý klasický nápoj. Názov môže odkazovať na vzhľad nápoja, ak je správne pripravený, a na skutočnosť, že kombinácia brandy-port z neho robí skvelý nápoj pred a po večeri ako alternatíva k káve.
Napriek svojmu klamlivému názvu ide o klasický kokteil. Prvýkrát sa objavil v tlači v knihe Jerryho Thomasa z roku 1887, „The Bar-Tender's Guide, alebo Ako zmiešať všetky druhy obyčajných a luxusných nápojov“. Je to jeden z najneobvyklejších nápojov od tej doby, aj keď brandy, rubínový prístav a vajíčko s náznakom sladkosti robia báječný nápoj, ktorý je veľmi príjemný. To platí najmä, ak hľadáte jeden z dostupných jemnejších portov.
prísady
- 1 1/2 unca brandy (alebo koňaku)
- 1 1/2 unca rubínového portu
- 1 malé vajce
- 1 čajová lyžička jednoduchého sirupu
- Ozdoba: čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V šejkri naplnenej ľadom nalejte brandy, rubínový port, vajce a jednoduchý sirup.
Silne pretrepte 30 sekúnd.
Kmeň do vychladeného prístavu alebo kyslého pohára.
Vrchnú časť prachovej múčky zaprášite.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Na miešanie koktailov, ktoré obsahujú vajcia, existujú dva kľúče: Uistite sa, že je vaše vajcia čerstvé a potriaste nápojom viac ako obvykle, aby ste sa uistili, že je vajce správne premiešané. Do chvenia vynakladajte ďalšie úsilie, dokonca aj do zranenia paží. Dajte vajíčke rýchly praskot, skôr ako ho prasknete: Dajte ho do pohára vody a ak klesne, je to dobré. Kedykoľvek vaše vajíčko stojí na konci, je najlepšie rezervovať pre jedlo, v ktorom sa bude variť. Plávajúce vajcia by sa mali zlikvidovať. Veľké vajcia sú dnes najbežnejšie, hoci tento recept je určený pre malé vajce. Ak zistíte, že je príliš egy s veľkým vajcom, najjednoduchšou možnosťou je zvýšiť brandy a port na 2 oz. Takto vytvoríte jeden veľký alebo dva menšie kokteily. Ak chcete, obrúste pohár so zmesou hnedého cukru a muškátového orecha, aby bol nápoj výnimočný.
Aký silný je kávový koktail?
Vajcia privádza kávový kokteil na pohodlný obsah alkoholu pre väčšinu ľudí. Tento recept by mal spadať do rozsahu 17 percent ABV (34 proof), čo je typické pre tento štýl nápoja.
Variácie receptov
Porto flip je veľmi podobný kávovému koktailu a používa rovnaké prísady, ale mení sa podľa spôsobu použitia. Tento recept sa zameriava na prístav a opúšťa brandy ako prízvuk. Porto flip je bežný „flip“ nápoj, ktorý bol kedysi veľmi populárny, ale na konci 19. storočia stratil časť svojej príťažlivosti.
- Ak chcete pripraviť nápoj, dôkladne pretrepte 1/4 unce brandy, 1 1/2 unca ruby port a 1 žĺtok a dôkladne prelejte do vychladeného koktailového pohára. Ozdobte štipkou muškátového oriešku. Niektoré recepty vytvárajú krémové porto flip pridaním 3/4 unce smotany a 1/2 lyžičky práškového cukru.
Značky receptov:
- Brandy Cocktail
- americký
- večierok
- koktail
