Diana Rattray
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 1 1/2 kvartu (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 443 | kalórií |
| 32g | tuk |
| 41g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 1/2 kvartu (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 443 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 41% |
| Nasýtený tuk 28g | 140% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 406 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 41 g | 15% |
| Vláknina 8g | 29% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 168 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto polievka z maslového tekvice je ochutená kokosovým mliekom, kari a limetkovou šťavou. Malý med, zázvor a cesnak pridávajú do polievky ešte väčšiu chuť. Polievku nasypte nasekanou čerstvou koriandrom alebo petržlenovou vňaťou. Alebo opečte niektoré zo semien tekvicového orecha na ozdobu.
Pozrite si tipy a variácie, ako pečiť semená a niektoré ďalšie nápady.
prísady
- 1 orechová tekvica (asi 2 až 2 1/2 libry, olúpané, odstránené semená, nakrájané na 2-palcové kúsky)
- 2 plechovky (asi 14 uncí) ľahké kokosové mlieko
- 1 1/2 šálky zeleninového vývaru alebo kuracieho vývaru
- 3 zelené cibule (sekané)
- 2 malé strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 polievková lyžica zázvorového pyré alebo 1-palcový zázvor (olúpané a mleté)
- 2 čajové lyžičky medu
- 3 čajové lyžičky kari
- 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- Obloha: nasekané čerstvé koriandry
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej panvici kombinujte kúsky tekvica, kokosové mlieko, kurací vývar, zelenú cibuľu, cesnak a zázvor. Priveďte do varu pre vysoké teplo. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a varte asi 25 minút, alebo kým nie je orechová tekvica veľmi jemná.
Podľa chuti pridajte med, karí prášok, limetkovú šťavu a soľ. Varte asi 5 minút dlhšie.
Zmes opatrne pretrepte v mixéri v malých dávkach.
Podľa potreby podávajte polievku ozdobenú nasekanou koriandrom.
Vytvorí 1 1/2 až 2 litre.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Tipy
- Ako pečiť zimné semená squashu - odstráňte semená z tekvice a opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou. Zo semien odstráňte všetky dužiny a šnúry. Semená opláchnite papierovými utierkami a potom ich vložte do misky. Pridajte asi 1 polievkovú lyžicu olivového oleja alebo rastlinného oleja na každú šálku semien. Vyhoďte olejom a natrite ho v jednej vrstve na plech s lemom lemovaným pečením. Ak je to potrebné, zľahka posypte soľou. Pečte v predhriatej rúre s teplotou 300 ° C asi 20 minút a niekoľkokrát ju otočte tak, aby rovnomerne zhnedla. Ak sú potrebné sladené semená, vyhodené vychladené semená vyhoďte malým množstvom škoricového cukru. Ako naliať polievku v mixéri - Pri miešaní horúcich tekutín buďte opatrní. Naplňte mixér asi do jednej tretiny do polovice. Uvoľnite stredný stredný kryt vo veku. Na veko položte kuchynskú utierku a pevne ju pridržte.
Ozdobte nápady
Jednoduché pokvapkanie olivového oleja alebo chilli oleja.
Vír jogurtu alebo kokosového krému.
Jemne nasekané zelené cibuľové vrcholy alebo pažítka.
Toastované sekané pekanové orechy alebo vlašské orechy.
Nasekané pražené arašidy.
Pečené pyré z červeného korenia alebo táto krémová omáčka z červeného korenia.
Značky receptov:
- kokosový orech
- predjedlo
- thai
- spadnúť
